京都の料理教室「ラ・キャリエール クッキングスクール」ブログ

京都でお菓子教室をお探しの方はラキャリエールへ！

ラキャリエールのお菓子クラスは、季節や行事に合わせたケーキや洋菓子が学べる京都のお菓子教室です。
すべて1人で作業できるから、繊細なお菓子作りも確実に身に付きます。

ご自身のレベルに合わせてレッスンをお選びいただけるよう「基礎」「応用」の2種類のコースをご用意しております


 

お菓子応用クラス🧈

雨が続きジメジメの毎日、皆様いかがお過ごしでしょうか

ラキャリでは、今年も「簡単に」「バリエーション豊かに」ひんやりスイーツをたのしむための助っ人、 “ピューレ” の販売を開始いたしました

この梅雨の季節を乗り越えるためにも、ひんやりスイーツ作りにチャレンジしてみませんか？

ラキャリのピューレ販売について

ピューレとは？

ピューレとは、野菜や果物をすりつぶし、裏ごししたもの
素材の自然な色がしっかりと出ていて、果物でできたものはお菓子作りの強い味方です

ラキャリでは6月から8月までの ３カ月間 [期間限定] でピューレの販売をしております！

ピューレを使ってお菓子を作ろう！

ピューレを使っていったいどんなメニューが作れるのでしょうか？

「ピューレを購入したいけど、作れるメニューのバリエーションが少なくて…」なんてご心配の方のため、ピューレご購入の方にはラキャリ講師考案のピューレを使った簡単レシピ集をプレゼントいたします♪

 

[期間限定！]　ピューレ販売について

ラキャリで購入できるピューレは全部で6種類

フランボワーズ、マンゴー、イチゴ、白桃、パッション、キウイ



全部並ぶとカラフルで華やかですね

人気のお味は夏らしい「マンゴー」、先生方のおすすめは「パッション」です！

1箱1Ｋｇ単位での販売なので「使いきれないかも…」とお思いの方、心配ご無用！！

残ったピューレは 冷凍保存も可能 なので一度に使い切る必要はありません

また、ムースやプリンを作るのに使うクリスタルカップや板ゼラチンも併せて販売しております。

板ゼラチンはピューレとセットの購入で360円OFF！

「もっと詳しく聞きたいな」「購入してみようかな」など、気になった方はラキャリの受付・スタジオにてお気軽にお声掛けください

お電話やメールなどでお問い合わせはこちらからどうぞ♪↓

電話：0120-071219
mail：お問い合わせフォーム

 

夏のお得な入学キャンペーンも開催中！

ラキャリエールは引き続き新型コロナウイルス感染防止対策に十分配慮しレッスンを行っております。

皆さまのお越しをお待ちしております ＼キャンペーンはこちらから／

2019年度も大和学園　年末特別講習会がスタートいたしました！

年末特別講習会２０１９開催！

今回は11/30(土)に製菓製パン技術専門学校で開催された講習会の様子をお届けいたします♪

オレンジのシュトーレン＆クリスマスリース

京都製菓製パン技術専門学校の清水 慶一 講師によるオレンジのシュトーレン＆クリスマスリースの講習会


今年のシュトーレンはなかなか珍しいオレンジのシュトーレン

生地にはラム酒に1週間漬け込んだオレンジなどのドライフルーツたっぷり！シュトーレンの中にもオレンジジャム入りのマジパンがはいっています

  



おうちで作るのが難しい溶かしバター＆砂糖がけの工程は何度見ても圧巻！









 

クリスマスリースはクリスマスまでの4週間の経過を象徴する「アドベントリース」をモチーフにした大きなパンのリース

パンの成形では生地を三等分して三つ編みにし、輪っかを作ってリースにします。


上から見て真ん丸な形に成型するのがきれいなリースを作るポイント









葉っぱ形の生地とドレンチェリーと飾ったら焼いていきます

焼きあがったらチョコレート、ドライオレンジ、ナッツでアイシングと飾り付け
…ですが、焼き立て熱々のため、これはみなさまのおうちで♪





ご自宅でのデコレーションも楽しみのひとつですね
皆様とっても大満足の講習会となりました

まだまだ！年末特別講習会ご予約受付中！

その他の年末講習会もご予約受付中！
人気の講座はすでに完売となっているものも…

気になる講座のご予約はぜひぜひお早めに～～～～～！

【年末特別講習会 ★ 特設ページ】

2019年度 年末特別講習会

 



9/9(月)より2019年 年末講習会、Webアップ＆Web先行予約がスタートいたしました！

人気の講座はすでに沢山の申し込み・お問い合わせをいただいています
 

Web予約はこちらから♪

 

毎年ご好評いただいている講習会に加え、
新しい講座も盛りだくさんの講習会内容となっております！

ラキャリHPの年末特別講習会特設ページからぜひご覧ください
 

/// 詳細はこちら ≫ 年末講習会特設ページ



 

2019年からの《NEW》講座紹介♪

 

[ 親子クッキング ]

◆親子でチャレンジ！デコドーナツ◆

開催日：2019年12月7日（土）／2019年12月14日（土）
開催時間：13:30～
受講料：5,100円 （税込・材料費込）
レッスン時間：約2時間半



ドーナツを生地から手作りしてかわいくデコレーション♪

クッキーは型抜きをしてデコレーションしたらラッピングボックスにかわいく箱詰め！
インスタ映え間違いなしのNEW講座です
 

////詳細はこちら>>【親子講習会】デコドーナツ

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[ 料理講習会 ]

◆丸ごと一尾！鯛料理◆

開催日：12月22日（日）
開催時間：10:00～
受講料：7,200円 （税込・材料費込）
レッスン時間：約2時間半



こちらは料理のNEW講座！

鯛をまるまる一尾使った贅沢な講習会
お祝いの日の定番、鯛を豪華にローストしてどどーんと盛り付けいたします！

パーティー好きな方、釣りをされる方などなど是非チェックしてみてください
 

////詳細はこちら>> 【料理講習会】丸ごと一尾！鯛料理

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その他の講座については 年末講習会特設ページからご覧ください♪

夏真っ盛りの昨日、ラキャリで夏休み親子講習会が開催されました！

今回のブログではお菓子作りを頑張るみんなの様子を紹介したいと思います♪


今回作ったスイーツはこちらのふたつ

・フルーツのたっぷり乗ったタルト
・しゅわしゅわフルーツゼリー



生地から手作りする本格的なタルトはちょっぴり難易度高め…
ですが、みんなしっかり先生のお話を聞いて上手に作っていました

 



自分で作ったタルトは焼き上がるまでの時間も楽しみ♪



　


仕上げのデコレーションではそれぞれのこだわりが光ります！

たっぷりのフルーツは綺麗に並べたり、盛り盛りの山盛りにしたり、ちょっぴりつまみ食いしてみたり笑




水色が爽やかなしゅわしゅわゼリーも「海みたい！」「宝石みたい！」とカップにたっぷり盛り付けしました



自分で作ったお菓子はいつもよりとびきりおいしいはず
お家でみんなと仲良く食べられたかな？



ラキャリではこれからもちいさなシェフの「やりたい！」「できた！」を応援します

次回の親子講習会はハロウィン

お次の親子１Ｄａｙレッスンはハロウィンにぴったりな紫色のハロウィンケーキを作ります

開催日：１０月２６日(土)　１３:３０～
受講料：５,０００円(税込)

こちらの申し込みは開催２か月前の８月２６日(月)からのスタートです♪

お楽しみに～～～