10月6日(土)に行われた瑞穂農林様協賛の1Dayレッスン

「たっぷりキノコのお料理にチャレンジ!!」
では、高級食材の大黒本しめじや丹波しめじをふんだんに使ったお料理に
参加者の皆さん大満足でした。大黒本しめじは香りがとてもよく、マツタケにも
負けない風味と歯ごたえがあります。今回受講できなかった方も

チャンスはまだあります!

次回は11月10日(土)13:30~
「きのこたっぷりの韓国料理」インストラクター北村真澄が担当します。

しめじのおみやげももらえます♪
お申し込みはこちらから

 

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10月1Dayレッスンのご紹介

 

10月22日(月) 13:30~
「スイーツパンを作りましょう!」
 


 

3種類のスイーツパンが作れます◎

こちらは男性も受講OKのレッスンです^^

 

お申込みはこちらから

あま~いもの好き あつまれ~~~!

 

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ラ・キャリエールについて

 ▼京都のお料理教室 ラ・キャリエール クッキングスクール

ラ・キャリエール

\ 体験レッスン随時受付中★★/

>体験レッスン500円~^^

 

2018年9月29日(土)に、京都烏丸コンベンションホールにて
京都市認定通訳ガイド第3期生認定式(公益社団法人京都市観光協会様主催)
が行われました。
私ども大和学園も京都市観光協会様のパートナーとして、
第3期生の育成研修を担当させていただきました。
研修生の晴れやかでパワーあふれるな姿を拝見し、


これからの京都観光をますます
もりあげていただけるのではないかという気持ちを確信しました。
認定式では門川大作京都市長、越直美大津市長、山本正宇治市長
より、これからの活躍への期待の言葉と

温かいエールを送られました。



2018年10月1日(月)より公益社団法人 京都市観光協会様では

京都市ビジターズホスト第4期生の募集を行っておられます。
興味のある方は、京都市観光協会様のHPにも情報が掲載されておりますので、
ご覧ください。

https://www.kyokanko.or.jp/kaiin/news/20180914/

※本学園では研修生の募集、問い合わせ対応は行っておりません。

ラ・キャリエールでは観光関連の人材育成に関する

様々な産業支援活動を行っております。

詳細はこちら

 

 

 

今年も開催しました!
ラキャリエール開催の2018年祇園祭鑑賞会のご紹介させていただきます。

祇園祭 下から見るか 横からみるか

ラキャリでご提供させていただいている
お部屋は2F~6Fまでの5フロア計9会場あります。

今回はフロアの階高の違いにおける見える鉾の見え方の違いについてまとめました。

下から見る楽しみ。

横から見る楽しみ。

色々見え方が違うと思います!!

さて、
皆さん鉾って大きいもので何メートルあると思われますか??

地面の車輪から鉾頭と呼ばれる先まで約20~25Mあるんです。


ビルでいうと階高 平均約3Mですので8階に相当します。

鉾先の鉾頭まで見ようと思うと約7.8階が最適という事です。

ラキャリでいうと6Fフロアがオススメです。

すべて違う!山鉾の鉾頭

山鉾の鉾頭を持つのは

6基[長刀鉾・函谷鉾・鶏鉾・月鉾・菊水鉾・放下鉾]
鉾のシンボルの一つです。

  • 長刀鉾
  鉾頭は三条宗近作と伝わる長刀(レプリカ)。
  • 函谷鉾(かんこほこ)
  鉾頭は山型と三日月のモチーフ。
  • 鶏鉾
  鉾頭は三角形と中の円形は太鼓と鶏卵がシンボル。
  • 月鉾
  鉾頭は18金製の新月型(みかづき)を。
  • 菊水鉾
  鉾頭は金色の透かし彫りの菊花を
  • 放下鉾
  鉾頭は日・月・星の三つの光が下界を照らす形を。

 

地上からは見られない、鉾頭・その下にある天王台まで
6Fフロアからはご覧いただけます!

 

打ち上げ花火 下から見るか 横から見るか
ならぬ、
祇園祭 下から見るか 横からみるか

下から鉾頭を見上げるなら
2~5F席をお勧めします!




以上、祇園祭のフロア別楽しみ方第一弾でした♪
また4.5Fフロアならではの楽しみ方をご紹介させて頂きます!

毎年開催している河原町御池角のラ・キャリエール

迫力の山鉾巡行が目前に!辻回しもじっくりと見学できる
「大和学園特製」の前祭:松花堂弁当&後祭:スイーツプレートのご提供の特別講習会を開催します。



2018年祇園祭鑑賞会 特設サイト →今年は終了いたしました




 

問い合わせ

学校法人大和学園
ラキャリエールクッキングスクール

〒604-8006京都市中京区河原町三条上ル

=0120-071219

[受付時間]
(月~金)9:00-21:00(土)9:00-16:30(日・祝)お休み

●ラキャリエールクッキングスクール

●2018年祇園祭鑑賞会 特設サイト

 

関連ブログ





 

 


5月16日(水)に味の素株式会社主催の米国栄養士会会員の栄養セミナーが開催されました。

 




 

金沢学院大学の木戸康弘先生、

日本料理アカデミーの的場輝佳先生による嚥下(えんげ)食についての講義と、

やまばな平八茶屋の園部信吾様による、出汁の飲み比べ、

京料理せんしょうの辰馬雅子様による嚥下(えんげ)食の試食が行われました。

 

大和学園のコンサルティング

大和学園のサポート力!

私どもは、80年以上にわたり食の分野に携わってきた、いわゆる『食のプロ集団』です。
競合企業とは一線を画する“高度な専門性”(知識・技能・経験)の全てを最大の強みとし、 調理に関する基本的な指導から経営指導に至るまで、『食』の安全・安心を基軸にした考え方を大切にご指導しております。
もちろん、クライアントごとのオリジナルカリキュラムの策定はもちろん、型にはまらない細かい 対応をOne to Oneで実践することで、満足度の最大化を図って参ります。
まずお問い合わせはこちらから>

 

ラキャリエールでは、毎年開催している祇園祭山鉾巡行鑑賞会の予約を4月末より開始させていただきました。
今年は平日という事もあり、そこまでご予約いただけないんじゃないかな….
というスタッフの気持ちとはよそに
たくさんのご予約をいただきありがとうございます!わーい (嬉しい顔)


昨年度開催風景(2F)



余談ですが、京都人は祇園祭!というと祇園祭山鉾巡行の前日の宵山や
前々日の宵々山が街中全体、お祭りムード満載なので、祇園祭への興味はどちらかというと山鉾巡行より夜店が並ぶ宵山・宵々山に流れがち。
スタッフKはやっと最近、山鉾の懸装品への興味も出てきたところです。
さて、

2018年 祇園祭鑑賞会情報

ありがたい事に前祭はお席わずかになってまいりました。

祇園祭鑑賞会 残席情報はこちら>

後祭7月24日(火)はご予約いただけます!(2018.5.8現在)

 

前祭・後祭ってなに??という方に簡単にご説明。2014年より、後祭が祇園祭の後祭の見どころは48年を経て開催。
さらには、150年ぶりに復活された大船鉾。
後祭りは、大船鉾を含め下記の10基が巡行いたします。

→山鉾巡行のスケジュール
  • 北観音山
  • 南観音山
  • 大船鉾
  • 橋弁慶山
  • 役行者山
  • 鯉山
  • 八幡山
  • 鈴鹿山
  • 黒主山
  • 浄妙山
”山”が多いのが見どころです。

”鉾”と”山”との違いは沢山ありますが、ひとつは大きさと形状です!

→鉾と山の違いはこちら

 

素晴らしい懸装品をまとった動く美術館。
ぜひ見に来られませんか??

 

雨の中の山鉾巡行

毎年祇園祭は、梅雨明けの時期と重なり、また台風も発生率が多くなる頃
毎年天気の件では、どうかなか?どうかな?と肝を冷やしております。

雨の中開催になっても残念ながら、ビニールで保護されて懸装品が見づらい事もあります。

開催が危ぶまれた台風接近の中の巡行



数年前は台風と重なり朝方5時になるまで開催が不明だった時期もありました。

ただ、個人的には雨は雨でとても見どころ満載。特に、鉾町の方の衣装や晴天では見られないデザイン的な番傘がとても
雨の中にとても映え、素敵な鑑賞となりました。
まあこれも室内から見れる醍醐味だから言える事ですが….

せっかく楽しみにしていた!
という方も雨の中の鑑賞席での観覧は大変ですよね…

 

ラ・キャリエールの会場からは、臨場感も雨風&涼しい環境の特等席で山鉾巡行ご覧いただけます!

そして、
今でしたら、特等席の2階がまだご予約いただけますよ!笑

祇園祭鑑賞会 残席情報はこちら>

2Fフロアからの風景(•橋弁慶山)



 




 

2018年祇園祭山鉾巡行鑑賞会 情報

前祭:2018年7月17日(火)
10:00~13:00(予定)

松花堂弁当をご提供




後祭:2018年7月24日(火)
10:00~12:20(予定)

スイーツプレートをご提供






毎年開催している河原町御池角のラ・キャリエール

迫力の山鉾巡行が目前に!辻回しもじっくりと見学できる
「大和学園特製」の前祭:松花堂弁当&後祭:スイーツプレートのご提供の特別講習会を開催します。



2018年祇園祭鑑賞会 特設サイト

ご予約お待ちしています!




問い合わせ

学校法人大和学園
ラキャリエールクッキングスクール

〒604-8006京都市中京区河原町三条上ル

=0120-071219

[受付時間]
(月~金)9:00-21:00(土)9:00-16:30(日・祝)お休み

●ラキャリエールクッキングスクール

●2018年祇園祭鑑賞会 特設サイト

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