京都の料理教室「ラ・キャリエール クッキングスクール」ブログ

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カテゴリー：クッキングブログ

DATE：2020年10月20日

ご希望のメニューで！レベルに合わせた【プライベートレッスン🍳】

プライベートレッスンとは？

自分のやりたいメニューを中心に、個人的に習いたい！飲食店をやっているがこのメニューを強化したい！料理の苦手を克服したい！など、ご自身のペースで料理を習える個人レッスンです🌟

短期間で学びたい！仕事に生かしたい！そんなあなたを大和学園ラキャリエールの講師陣がしっかりサポート！

ラキャリエールクッキングスクールでは、通常行っている料理教室だけではなく、ご希望に合わせたメニューや内容で、その方のレベルに合わせた

「プライベートレッスン」を承っております🚩

以前ご相談頂いたのは…

■カフェをオープンしたいのでクレープのレパートリーを学びたい

■自社で和菓子制作を強化したいのでを基本技術を知りたい

■家族のみで快適にプライベートレッスンを行いたい

■バケットやピザ、シュトーレンなど本格的に学びたい

■個人旅行で日本を訪れるので、京都で和食体験をしたい

などなど…📝

実際に飲食業に携わっている方だけでなく、個人様、企業様、国内外、問わずご相談を伺っております🏳

自社で強化したいメニュー、新しくチャレンジしたいものがあるけど作り方がいまいち分からない…プロの作り方を学びたい…などその方のレベル、要望を伺い、内容・時間・回数を相談しながらすすめていくので、初心者の方から上級者の方まで安心してご相談くださいほっとした顔

🌟ラキャリの授業ここがおすすめ☝🌟

＼受講生のみなさまに嬉しいお声を頂いています📣／

■和菓子の基礎から教えて頂いたので自社で行う大量調理の場合などとても為になることばかりでした。

■どの先生も1質問をしたら、10答えを返してくださるような方々なので、知識もつく。質問も聞きやすく、助手の先生方も皆さん親切でありがたいです。

■先生の説明が詳しくて良かった。代用レシピも色々教えていただけて勉強になった。

■好みにあわせてレシピのアレンジなども教えて頂けたので助かりました。

■魚類のおろしを自分でできたのでよかった。家でも蛸の皮むき、茹で上げをやってみたいと思う。

■食材を変えたメニューなども教えて頂けるの点が、家でつくるとき参考になって助かりました。

料理教室には興味があるけど、

複数人のレッスンではなく、自分自身や家族・知り合いのみで快適にレッスンを受けたい方などにもおすすめですほっとした顔

みなさまに合ったレッスンをオーダーメイドでご提案いたします。ご興味をお持ちの方はぜひお問合せください＾＾お待ちしております。

＼詳細はこちらから／

カテゴリー：オーダーメイド講習会, クッキングブログ

DATE：2020年9月17日

期間限定！秋の入学キャンペーンのお知らせ📣✨

お得なキャンペーンがスタート！

過ごしやすい日が増えてきましたがいかがお過ごしでしょうかほっとした顔

🍇

ラキャリエールクッキングスクールでは

食欲の秋にピッタリ！

＼秋の入学キャンペーンを開催いたします🎊／

期間：9/23（水）～10/31（土）

特典1　入学金100％オフ！（通常10,000円）

特典2　お得なセット割引で最大21,500円のお得！

お料理入門+基礎のセット購入がオトク👀

特典3　ご入学のコースに合わせて

お試しチケット1回分のプレゼントも！

＼✮対象はキャンペーン詳細ページ、または体験レッスン当日にご確認ください

／

美味しいものを自分で作ることが出来るようになるのは、とても楽しい！るんるん (音符)

お料理だけではなく、お菓子、パンクラスも充実しています。

①レッスンはすべて1人作業！

ラキャリではすべてのレッスンを仕込みから仕上げまですべて一人で行っていただくので、他の料理教室でありがちな「洗い物ばかりで全然料理の作業ができなかった…

」なんてことはございません！何人かで学ぶグループレッスンなどの分担作業では身につかない調理の段取りのコツもわかるようになります手 (グー)

②講師は全員、有資格者！

ラキャリの講師は全員が調理師・製菓衛生士・栄養士などの有資格者！なので、はじめての方からベテランの方まで安心して通っていただけます。レッスンではひとり１人丁寧に分かりやすくお教えします。先生との距離が近いので分からないこと・気になることはいつでも気軽に質問していただけまするんるん (音符)

さっとお料理が作れるのには憧れますよね… ほっとした顔

ぜひ体験レッスンからお申込みください❁

お待ちしております!(^^)!

＼キャンペーンページはこちらから／

カテゴリー：お知らせ, クッキングブログ, 体験レッスン

DATE：2020年9月3日

12月親子クッキング🎅おもてなし料理のレッスンが受付スタート！🍰

12月スペシャルレッスンのお知らせ📣

9/2（水）12：00～よりラキャリエール

12月スペシャル1DAYレッスンの受付がスタート！🎊!(^^)!

今年は大和学園が毎年行っている年末特別講習会は残念ながら実施致しませんが、

規模を縮小し、一部の講座のみラキャリエールクッキングスクールにて

「スペシャル1DAYレッスン」として登場！！

親子クッキングではサンタ・トナカイのクリスマスケーキ🎅やクリスマスパン、おせちを作る教室

一般向けの教室ではひとりで作るおせち料理の基礎、いちごのクリスマスケーキ、

本田味噌本店の西京白味噌を使用した和・洋のアレンジレシピなど、年末年始のおもてなしにも使えるレッスンが沢山🎶

12月だけのスペシャルレッスンをご紹介していますわーい (嬉しい顔)

今年度は、皆さまにより安全に、快適にご受講頂けるよう少人数制の募集をなっておりますほっとした顔

気になる講座はぜひお早目のご予約がおすすめ♪

みなさまに楽しんで年末年始をお過ごし頂けるよう、お待ちしております(^^)❁

＼🎅詳細はこちらから🍣／

コロナウイルス感染対策について

ラ・キャリエールクッキングスクールでは、みなさまに安心・安全にご受講いただくために、新型コロナウイルス感染予防対策について、できる限りの対応をさせていただいております。安心してお越しください。

●教室の消毒を行っております

講座終了時、入れ替え時に消毒を行います。テーブル・イス・卓上備品など体が触れる可能性がある部分、飛沫が降りかかる可能性のある備品の消毒を行います。

●換気を行っております

ダクトやスタジオの入口開放などを活用して教室内の空気を動かします。

●教職員も感染予防を徹底します

マスク着用・体調管理を徹底し、HACCPに沿った衛生管理を行います。また、受講生と会話をする際は十分な社会的距離を保ちます。

●保健所などと連携し、感染予防に努めます

保健所、自治体など関係機関からの要請などに応じて、感染症対策に取り組みます。

カテゴリー：1Ｄａｙレッスン, お知らせ, イベント, クッキングブログ

DATE：2020年8月21日

台湾グルメルーローハン🍚の作り方（インスタlive報告）

皆さま先日はインスタliveをご覧いただきありがとうございましたわーい (嬉しい顔) ムード
見逃してしまった…！

という皆さまもインスタグラムに保存しておりますのでぜひご覧くださいほっとした顔

今回お届けしたのは台湾の代表的グルメ「ルーローハン」

スパイス+醤油を使った甘めの煮込み料理です✮！

本場では豚バラブロックを使いますが、今回は簡単に出来るよう豚バラ薄切り肉を使いましたウィンク指でOK

ブログでは作り方をご紹介！😆✨

本場の味をアレンジ！お家で作りたいルーローハン♪

＜材料＞２人分

・豚バラ薄切り肉　２００ｇ

・土しょうが　１０ｇ（チューブでもOK）

・にんにく　１かけ（チューブでもOK）

・たけのこ　１００ｇ

・フライドオニオン　２０ｇ
・スパイス（五香粉）※

＜味付け＞

・醤油、酒、オイスターソース各大３

・砂糖　大４

・水　食材がひたるくらい

・ごま油（炒め用）　少々

＜かざり＞

・ししとう、白ねぎ、卵

🍳作り方🍳

①食材を切る

・豚バラは１ｃｍ幅

・土しょうが、にんにくはみじん切り

・たけのこは角切り（さいの目切り）に切る。

②炒める→煮込む

・鍋にごま油、にんにく、土しょうがを入れ火にかけ香りを出す（弱火～中火）

・香りがでてくれば豚バラ肉を加え７割程度炒める。（強火）

・砂糖を加えてさらに炒め、たけのこ、フライドオニオン、スパイス、残りの調味料、食材がひたるくらいの水を加え煮込む（中火～弱火）

★沸騰したら火を弱め、ポコポコとするくらいの弱火で煮る。落し蓋をすると尚良し◎☝

③盛り付け

とろみがでて調味料が半分程煮詰まれば出来上がり✨😆

白ご飯の上に盛り付け、お好みでししとうを焼いたもの、白ねぎ、卵をトッピング！

あっというまに完成です✨!(^^)!

＼一口メモ💡／

■※今回スパイスは「五香粉」（ウーシャンフェン）と呼ばれる、

八角（アニス）・シナモン・花椒（ホアジャオ）・クローブ・山椒・フェンネル

を使用しました(^^)

そのままバラバラに入れると口当たりが良くないので、“おちゃっぱ袋”にいれてから鍋にいれるのがおすすめ✨

■豚肉はビタミンBが豊富で夏バテ予防に効果的！

ルーローハンは香りが食欲をそそり、ご飯が進みますようまい! (顔)