京都の料理教室「ラ・キャリエール クッキングスクール」ブログ

【2019年4月5日掲載】

2019年4月、京都市役所前にオープンしたRestaurant CARRIÈRE レストラン キャリエール
このブログではこちらのレストランをご紹介いたします♪

 

Restaurant CARRIÈREって？

 
「レストラン キャリエール」は、ホテルのサービススタッフを目指す、京都ホテル観光ブライダル専門学校の学生が運営するレストラン
大和学園河原町キャンパスにオープンしました



 
こちらのレストランでは、京都ホテル観光ブライダル専門学校の学生さんが、より実践的な接客の場面を想定しての演習授業を実施することでホテルの現場で必要なサービス知識やスキルはもちろん、何よりも来られるお客様に対しての「おもてなし」を、いかに表現するかを意識しながらランチサービスを行っています  

 

どんなランチが食べられるの？

料理は、ラ・キャリエール クッキングスクールの講師が腕によりを掛けたお料理（フレンチ・イタリアン・カジュアル）を提供
 

 
コースは「エトワール」「ミヤビ」の2コース。
とってもお得な価格で、どなたでもご利用いただけます  



 
メインディッシュは2品からそれぞれお好きなメニューをお選びいただけます
 



 

また、ワイン(赤・白)やオレンジジュース・コーラなどのドリンクもご用意しております （こちらは別途料金が発生いたします)

詳しいメニューと日程のご確認はこちらからチェック！


 

予約をして、ランチへ行ってみよう！

レストランの日時・メニューを確認したら、いざ！予約をしてみましょう♪

下記バナーからお願いと注意事項を確認したら、予約フォームを送信！

折り返し予約完了メールが届いたら、予約完了となります
 

※予約完了メールはドメイン「@taiwa.ac.jp」から送信いたしますので、PCメール拒否等されている方は受信許可いただくようお願いいたします

 

最後に

レストラン　キャリエールは京都の中心で学生が開くレストランです。
京都観光の合間に、学生の頑張りの応援に、是非お立ち寄りくださいませ

 

◇京都ホテル観光ブライダル専門学校のホームページはこちらから！

京都の料理教室といえば！ラキャリエールクッキングスクール

京都の料理教室って沢山あるけど、どんなメニューがあるの？

どんなメニューが人気・・？今回はそんな疑問にお答えします
ラキャリエールの魅力のひとつは何といってもメニューの豊富さ！✨



2022年1月～2月にあるレッスンの中で、人気体験レッスン「1位～3位」までをご紹介！📣✨

 

 

この時期みなさんが選ぶ人気体験レッスンとは？

第3位　自宅でもこんなパン作りたい！【パン基礎レッスン】

～全粒粉を使ったパン～「パンコンプレ、クランベリーとクリームチーズの平焼きパン」



 

第2位　定番卵料理♪みんな大好きオムライス【お料理基礎レッスン】

～洋食の基本～「包み込みオムライス、カボチャのポタージュ」



 

 

第1位　男女問わず人気！ごはんがすすむ、定番豚肉レシピ【お料理入門レッスン】

～お料理初心者さんも簡単～「鍋で炊くふっくら白ご飯、豚の生姜焼き」



 

見事第1位には、定番の豚肉料理「しょうが焼き」という結果に！✨✨

やっぱりご飯のお供♪大人気メニューです。

<<ポイント>>

★意外と知らない、美味しいごはんを炊く秘訣。洗い方にもポイントが…！

★お料理の基本はまずは切るところから！包丁の扱い方から丁寧に学べます。

★しょうが香るおいしいタレの作り方♪豚肉が丸まらないポイントもお教えします


みなさんもぜひ！定番おかずからマスターしましょう！

 

レッスンは１人作業！男性も女性からも人気です

ラキャリエールクッキングスクールでは、テーマに沿って、しっかり２品！全部自分で作るからしっかり基礎が身につきます。

応用クラスでは3品以上のレッスンでレパートリーを増やす事ができますよ
男性の受講生さんも増えています！お仕事終わり、お休みの日に、ぜひレッスンにご参加ください＾＾



 

料理教室体験レッスンお申し込み方法

>>はじめての方はまずは【500円～】の体験レッスンへ！

雨が続きジメジメの毎日、皆様いかがお過ごしでしょうか

ラキャリでは、今年も「簡単に」「バリエーション豊かに」ひんやりスイーツをたのしむための助っ人、 “ピューレ” の販売を開始いたしました

この梅雨の季節を乗り越えるためにも、ひんやりスイーツ作りにチャレンジしてみませんか？

ラキャリのピューレ販売について

ピューレとは？

ピューレとは、野菜や果物をすりつぶし、裏ごししたもの
素材の自然な色がしっかりと出ていて、果物でできたものはお菓子作りの強い味方です

ラキャリでは6月から8月までの ３カ月間 [期間限定] でピューレの販売をしております！

ピューレを使ってお菓子を作ろう！

ピューレを使っていったいどんなメニューが作れるのでしょうか？

「ピューレを購入したいけど、作れるメニューのバリエーションが少なくて…」なんてご心配の方のため、ピューレご購入の方にはラキャリ講師考案のピューレを使った簡単レシピ集をプレゼントいたします♪

 

[期間限定！]　ピューレ販売について

ラキャリで購入できるピューレは全部で6種類

フランボワーズ、マンゴー、イチゴ、白桃、パッション、キウイ



全部並ぶとカラフルで華やかですね

人気のお味は夏らしい「マンゴー」、先生方のおすすめは「パッション」です！

1箱1Ｋｇ単位での販売なので「使いきれないかも…」とお思いの方、心配ご無用！！

残ったピューレは 冷凍保存も可能 なので一度に使い切る必要はありません

また、ムースやプリンを作るのに使うクリスタルカップや板ゼラチンも併せて販売しております。

板ゼラチンはピューレとセットの購入で360円OFF！

「もっと詳しく聞きたいな」「購入してみようかな」など、気になった方はラキャリの受付・スタジオにてお気軽にお声掛けください

お電話やメールなどでお問い合わせはこちらからどうぞ♪↓

電話：0120-071219
mail：お問い合わせフォーム

 

夏のお得な入学キャンペーンも開催中！

ラキャリエールは引き続き新型コロナウイルス感染防止対策に十分配慮しレッスンを行っております。

皆さまのお越しをお待ちしております ＼キャンペーンはこちらから／

10月よりラキャリエールのインストラクターチームによるinstagramの更新がスタート！
いままでよりもっとレッスンに密着した実際の様子・先生の様子がみられます
 

 



 
フォローはこちらから⇒ ラキャリinstagram

更新お楽しみに～～～～！
 

年末特別講習会

年末講習会もご予約受付中！ 人気の講座はすでに完売となっているものも…
気になる講座のご予約はぜひぜひお早めに～～～～～！

【年末特別講習会 ★ 特設ページ】

 

 

世界に羽ばたく13人の外国人研修生を次なるステップへ見送りました！

 

日本食・食文化普及人材育成支援プログラム　修了式

 

2019年7月24日（水）から始動した“世界無形文化遺産”である和食のグローバル展開をめざす料理研修プログラム 「日本食・食文化普及人材育成支援プログラム」。

 

10ヶ国から招かれた13人の料理人が３週間の語学研修、５週間にわたる日本料理の基礎知識と調理技能の集団料理研修を終え、
ラ・キャリエールクッキングスクールは、2019年8月30日（金）にグループ校の学校法人大和学園京都調理師専門学校において、
「日本食・食文化普及人材育成支援プログラム」修了式を行いました。

 


 

修了式での様子

 

集団料理研修が行われたグループ校の京都調理師専門学校、仲田校長に挨拶を頂き、
5週間の料理研修を指導を行った平井学科長より、旅立つ13人の研修生にエールが送られました。

 




 

13人の研修生、一人一人に仲田校長から修了証が授与されました。
どの生徒もすがすがしい表情で修了証を受けとる姿が印象的でした。

 


 

懇談会での様子

 

修了式を終えた後には懇談会が行われ、研修生から先生や仲間への感謝の想い、今後の抱負など思い思いに語って頂きました。

 

「このような素晴らしい機会と手厚いサポートに感謝している」、「素晴らしい先生に出会えた」、
「この後の個別研修でもお互いさらに成長して再会しよう」など、前向きに話す姿が見られました。

 

日本で親しみのあるお菓子とお茶を楽しみ、笑いも交えながら明るい雰囲気で行われ、8週間ともに学んだ研修生同士や先生との絆が感じられました。

 



 

13人の研修生はそれぞれ国内の有名日本料理店に向かいます。半年間に及ぶ日本料理店・寿司店などでの個別研修を行い、
最後に、農林水産省が制定した「海外における日本料理の調理技能の認定に関するガイドライン」に基づく認定試験に臨みます。

 

5週間の研修を生かし現場で多くのことを吸収して、日本の食文化を世界に発信する素晴らしい料理人に成長することを願います。