【京料理が登録無形文化財に登録へ！】
来年3月文化庁京都移転を目前に控え、京料理が登録無形文化財に登録されることが決定しました
京都の料理教室で京料理を学ぼう！
京都の料理教室「ラキャリエール」で、人気の”京料理”を学んでみませんか？京料理ならではの出汁の旨味や食材の旨味をぐっと引き出すコツをお教えします
▶11月レッスンの詳細は
「1DAYレッスン」からご覧ください
京の黄真珠生産組合×ラキャリコラボ1DAYレッスン
2022年4月からさらにパワーアップした、ラキャリエールの「コラボレッスン企画！」
９月は、新たな京野菜！と呼ばれる、「京の黄真珠」（きょうのきしんじゅ）を使って中華料理に挑戦していただきます♪
毎月京都の様々な企業や、農家・農園さんとラキャリエールがコラボをし、単発でも参加していただける、「1DAYレッスン」
ぜひチェックしてみてくださいね！
新京野菜!京の黄真珠を使って中華料理に挑戦‼
唐辛子の2倍の辛みとリンゴと梨のようなフルーティーな香りがする「黄真珠」。黄真珠を使った乾燥唐辛子と柚子胡椒を使って、ピリ辛中華料理を作ります📣✨
>>詳細はこちらから
「京の黄真珠」（きょうのきしんじゅ）とは？
京都市が大学等と連携して開発し、新たに「新京野菜」として仲間入りしたとうがらしの一種。
直径およそ8mmの鮮やかな黄色の実で辛さは、鷹のつめの2倍！リンゴとナシを合わせたようなフルーティーな珍しい香りが特徴です。 ぜひ一度ご賞味ください…！
ラキャリエールの１Dayレッスン
1Dayレッスンはお料理・お菓子・パンの1日限定レッスン。入学金不要なのでお気軽にご参加いただけます。
幼児・小学生までのお子さん向け「親子クッキング」は、
パパやおばあちゃんと一緒に参加される方にもご好評です！
10月のコラボ1DAYレッスンは
■山中油店×ラ・キャリコラボ
油を使いこなし、秋の味覚を楽しもう!!
＞＞1DAYレッスン詳細はこちら
みなさまのご予約をお待ちしております
おくだばらえん×ラキャリコラボ1DAYレッスン
2022年4月からさらにパワーアップした、ラキャリエールの「コラボレッスン企画！」みなさまチェック頂いているでしょうか？
毎月京都の様々な企業や、農家・農園さんとラキャリエールがコラボをし、単発でも参加していただける、「1DAYレッスン」を行っています
7月は食べるバラ？！オーガニックなバラスイーツ♡
7月には“おくだばらえん”さんとのコラボし「バラスイーツ」のレッスンを行いました📣
おくだばらえんとは・・？
おくだばらえんを経営する奥田容彦（おくだやすひこ）さんは、京都市伏見区のバラ園の二代目。 栽培するバラは、バラ本来の香りが強く花持ちが長いのが特徴で、バラを食材としてレストランやケーキショップなどにも提供していらっしゃるそうです。今回は、ラキャリエール×おくだばらえんのスペシャルコラボ！🌹バラのパウンドケーキ
🌹バラジャム・バラサイダー
ジャムを作っている際のとっても良い香りにみなさまうっとり。。
お花を納品頂いた時もとても良い香りでした( ﾟДﾟ)そんな貴重な‟オーガニックなバラ”を使って、見るだけではない、食べて楽しむメニューを楽しんで頂きました♪
人気講座につきすぐに完売！、みなさまご参加ありがとうございました♪
ラキャリエールの１Dayレッスン
1Dayレッスンはお料理・お菓子・パンの1日限定レッスン。入学金不要なのでお気軽にご参加いただけます。
幼児・小学生までのお子さん向け「親子クッキング」は、
パパやおばあちゃんと一緒に参加される方にもご好評です！
８月のコラボ1DAYレッスンは
「瑞穂農林×ラキャリコラボ♪メキシカン料理に挑戦!」
＞＞1DAYレッスン詳細はこちら
みなさまのご予約をお待ちしております
7/17(日)は3年ぶりの祇園祭山鉾巡行が実施されました。
3年ぶりということで地元の方、観光客の方も多数楽しまれたのではないでしょうか。
京都の夏といえば！鱧料理！
本日はたくさんの人、人、人…！お囃子の音色と色鮮やかな山鉾で、京都の夏本番を感じさせる一日となりました
巡行後は、お昼から「祇園祭特別講習会」〜鱧尽くしの御膳〜の１Dayレッスンを開催
祇園祭といえば別名鱧祭りと呼ばれます。📝この日の朝に鱧が市場から届き、新鮮な鱧を下準備…
少しずつですが、皆さんにも骨切りを体験してもらい、鱧尽くしの4品を作っていただきました。
●鱧落とし 土佐酢ジュレ
●鱧の天ぷら
とうもろこしと枝豆の手まり揚げ
●賀茂茄子田楽
●鱧寿司、海老のちまき寿司
骨切りやちまき寿司が難しかったですが、皆さん上手に作られて、無事に完成👏🏻夏にぴったりの献立となっていますので、お家でのおもてなしの機会などに、ぜひ作ってみてくださいね
✨みなさまご参加ありがとうございました♪
ラキャリエールの１Dayレッスン
1Dayレッスンはお料理・お菓子・パンの1日限定レッスン。入学金不要なのでお気軽にご参加いただけます。
幼児・小学生までのお子さん向け「親子クッキング」は、
パパやおばあちゃんと一緒に参加される方にもご好評です！
みなさまのご予約をお待ちしております
＞＞1DAYレッスンはこちらから
お家のキッチンから料理教室に参加♪ラキャリエールのオンラインレッスン
自宅にいながら有資格者のインストラクターから料理を学べる、ラキャリエールのオンラインレッスン
レッスン終了後には、参加者限定で後日「調理動画を見逃し配信！」何度でも繰り返し学べて、暑い夏にも涼し～いご自宅でレッスンが受けられるおすすめの講座です。🌊7月はおつまみおかず3種＆涼しげ夏のスイーツ作り♪
2022年 7月15日（金） 15:00～16：00
>>おつまみにもなる、晩ご飯のおかずを作りましょう
★トマトとモッツァレラの和風マリネ
★野菜たっぷり鶏つくねの照り焼き
★野菜たっぷり油揚げピザ
手作り和風ドレッシングにトマトやアボカド、タコなどを漬け込んだマリネや、ひじきや人参などがたっぷりと入ったヘルシーな鶏つくねなど3品をご紹介！
▶ラキャリ公式YouTubeでは講師が動画でご紹介♪
【オンラインクッキング】おつまみにもなる「晩ご飯のおかずを作りましょう！」 – YouTube
2022年 7月26日（火） 13：30
>>ステンドグラスクッキーとフルーツゼリーを作りましょう!
★ステンドグラスクッキー
★ラップで包む!フルーツゼリー
手作りクッキー生地を型で抜き、砕いた飴を入れ焼き上げます。ステンドグラスのようにキラキラと輝くクッキー
涼しげで可愛らしいフルーツゼリーは、黄桃や洋梨などお好みのフルーツと寒天液をラップで包み、冷やし固めて仕上げます。▶ラキャリ公式YouTubeでは講師が動画でご紹介♪
【オンラインクッキング】ステンドグラスクッキーとフルーツゼリーを作りましょう！ – YouTube
料理教室のご予約は
ラキャリエールでは、24時間いつでもインターネットでご予約ができます。
■習い事として料理教室に通ってみたい方
■お家からオンライン料理教室に参加したい方
ぜひ一度お気軽にご参加ください
＜オンラインレッスンお申込み時の注意点＞
- 当日はZoomのカメラを利用し、講師との対面でレッスンにご参加いただきますが、マイクやカメラをＯＦＦにした視聴のみでのご参加もOKです。
- 調理に必要な器具や材料・調味料は、ご自身でご用意をお願いいたします。
- Zoomご利用にあたり、インターネット環境が必要となります。コンピューターやソフトウェアの動作不良、また接続不良等によるサポートは致しかねます。
- お申込みにあたっては、オンラインレッスン利用規約をご確認ください。
