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2021年8月7日掲載】
「おいしいコーヒーを淹れたい！いずれはカフェを経営してみたい！」
そんな方はラキャリエールのカフェ・喫茶店開業クラスをおすすめします
本校では＜経営＞＜喫茶＞＜調理＞の3本を軸に学びます。
「カフェ・喫茶店開業クラス」のポイント
カフェ経営を学ぶ
カフェを運営するにあたり、柱となる収支計画。客層、客単価、家賃、販売価格や原価率などいろいろな計算が必要です。夢を実現するために、しっかり現実を見て学び今後の経営に大いに活かしてください。喫茶の授業でドリンクメニューの基礎を学ぶ
カフェといえば、コーヒーや紅茶のバリエーションが豊富なお店が多いです。ただ、コーヒーも紅茶も豆・茶葉、そして入れる方法や器具などでも大きく変わってきます。
ラ・キャリではコーヒ・紅茶の基礎知識を学んでいただき、将来開きたいお店のイメージに合う提供の仕方を模索してください。
集客に関わる店舗デザインを学ぶ
人が安心する人との距離は？椅子の高さや大きさ、動線の良さなど、流行るお店には何か理由があります。
その点をしっかり理解して、何度も足を運びたくなるカフェを目指しましょう。
カフェーオーナーに必要な調理スキルを学ぶ
今やどのお店にもある看板メニュー。カフェの売り上げを支えるフードメニューはしっかり準備したいところです。ラ・キャリエールの最大の強みは料理・お菓子・パンが学べる「お料理教室」！講師は全員が調理師・製菓衛生師・栄養士などの有資格者なので安心です。
ラ・キャリエールでは、「カフェごはん」「スイーツ」「洋食」「アジアン」「パン」など、
8テーマで調理を学んでいただきます。
開業されるまでにいろいろ試行してみてください。
開業前に調理をしっかり学びたい方は「お菓子クラス」や「パンクラス」を合わせて受講するのがオススメ。食材のカットから仕上げまで全て１人作業なので、基本がしっかり身につきます。
[開講日]: 毎週土曜日
[交通アクセス]: 京都市営地下鉄・阪急・京阪の駅から近くて通いやすい☆
〇京都市営地下鉄「京都市役所前駅」下車すぐ
〇京阪本線「三条駅」下車 徒歩5分
〇阪急京都線「京都河原町駅」下車 徒歩8分
同じ夢を持った仲間と共に学んでみませんか？
ぜひ一度、体験レッスンにお越しください！
カフェオープンの夢を、
ラ・キャリエールにお手伝いさせてください♪
体験レッスンは随時受付中です🚩
