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この度「大和学園ホスピタリティ産業振興センター」では、アフターコロナ を見据える京都の「食」ウェビナー（WEBセミナー）を企画いたしました。

本ページは第2回目【ゲスト：嵐山熊彦　主人　栗栖　基氏】のご案内ページです。

ウェビナーでは、大和学園ホスピタリティ産業振興センター　センター長の仲田雅博がコーディネーター役を務め、全4回にわたりユニークなゲストをお招きします。

第２回目は2020/7/15（水）18時より開催。

第2回目のゲストは「嵐山熊彦　主人　栗栖　基氏」です。

フルバージョンはこちら＞＞＞

京都でも有数の観光地・嵐山の現状や
熊彦さん独自の感染防止対策、今後の食文化、観光の振興につながる取り組みなど
ご主人の視点からお話しいただきます。

【ゲストプロフィール】

栗栖　基（くりす　もとい）

1961年生まれ。京都府出身。

現在は、昭和3年に創業の“たん熊北店”の京料理を引き継ぐ料亭【嵐山 熊彦】にて料理長を務め、京料理の伝統を踏まえ、人々の五感に訴える料理をつくり続けている。

近年は「京都が伝えてきた食文化を継承し，世界に発信したい」との思いから、外国人の日本料理人を受け入れ、世界に向けた和食・日本料理の発信に力を入れている。

日本料理アカデミー日本料理コンペティション委員長。

【講師　参考URL】

世界文化自由都市宣言　～京都で交流し文化を創造する人たち～

【お申込みについて】

第２回目のお申し込みはこちら（参加費無料）

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