学習の流れ

レポート

自宅でのレポート学習について

テキストで学んだ内容に沿った問題が出題される【教科(選択式)レポート】※と、
自宅での実習作品の写真を提出する【製菓実習レポート】、
卒業直前に学習の総まとめとして行う【卒業認定レポート】の3種類があります。
※製菓衛生師科のみ

教科(選択式)レポート (合格点 全科目60%以上の正解)※製菓衛生師科のみ

このレポート問題は、製菓衛生師試験を踏まえて、本校の講師陣が考えた良問ばかりです。
製菓衛生師試験に向けた基礎力をしっかり身につけるには最適のレポート問題です。

出題範囲 各科目のテキスト内容に沿って出題
出題形式 1問につき4つの選択肢から正解を1つ選択する四肢択一形式
問題数 衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学、栄養学、食品学、
社会学、 製菓理論の7科目×16回(1回につき5問出題、衛生法規のみ3問)

製菓実習レポート (合格点 60点以上)

実習テキストにあるメニューの中から洋菓子、和菓子、パンを1作品ずつ選び、自宅で作成します。
できあがったお菓子を写真に撮り、レシピ、感想を記入して提出していただきます。
講師が評価を記入して返却します。自宅で楽しみながらお菓子づくりを行いましょう。
※製菓実習レポートの作成には特に専門の器具は必要ありませんが、オーブン(家庭用で可)があれば、つくれるお菓子やパンの幅が広がります。

出題範囲 実習テキスト
解答形式 作品の写真を本校指定のレポート用紙に貼付し、必要事項を記入する。
課題数 1作品×4回

卒業認定レポート (合格点 60点以上)

各科目の重要なポイントがおさえられているかどうかの確認として取り組んでいただくものです。
選択式レポートとは異なり、すべて記述式で行います。

出題範囲 各科目のテキスト内容に沿って出題
出題形式 記述式
問題数 衛生法規2問、公衆衛生学3問、食品衛生学3問、
栄養学2問、食品学2問、社会学2問、製菓理論6問 計20問

※テキストや選択式レポートについて、質問がある場合は、質問シートを使って質問することができます。
レポートとともに提出していただきます。質問には、担当講師が回答し、返送します。
※すべての種類のレポートにおいて合格点に満たなかった場合は、合格点に達するまで繰り返し提出していただきます。

卒業要件について

卒業には以下の条件が必要です。

所定期間内に各レポートを提出し、各科目60%以上の合格点を取得

スクーリングにて各科目全授業時間数を出席

※やむを得ない事情でスクーリング授業を欠席される場合は、授業を振り替えることができます。
(振り替えには別途費用が必要)

レポート学習の進め方

レポートの提出方法としては、インターネットを利用してレポートを提出する「e-ラーニング」と専用の封筒を用いて
郵送にてレポート提出を行う2つの方法があります。レポートの提出方法は、入学申込み時に選択していただきます。
※入学後、レポート提出方法を変更する場合は手数料が必要となります。

専用封筒にて郵送
教科(選択式)レポート:
レポートスケジュールに従って添削後返送します。
製菓実習レポート:
レポートスケジュールに従って添削後返送します。

インターネット専用サイトから
送信(e-ラーニング)
教科(選択式)レポート:
返信直後すぐに結果が分かります。
製菓実習レポート:
添削後郵送にて返送します。
(返送まで1か月程度)

返送されたレポートの内容をチェック!

卒業認定レポート

e-ラーニングとは

本校では、インターネットを利用した遠隔学習システム「e-ラーニング」を導入しています。
「e-ラーニング」では、自宅や会社からレポート課題を回答し、提出することができ、
即時に解答結果が表示されるので、復習にも便利。実習レポートについては、
「e-ラーニング」を使って提出した場合でも、毎月1日及び16日頃に採点後、約2~3週間後に郵送にて返却します。

e-ラーニングのご案内

e-ラーニング動作確認済環境(2018年12月現在)

ハードウェア環境 CPU インテルPentiumⅡM1.5GHz相当以上 
メモリ 1GB以上推奨 
ディスプレイ表示 解像度 1024×768以上
色数 High Color(16bit)以上
ネットワーク環境 1Mbps以上の回線/LAN(ADSL以上の回線を推奨)
Windows端末 Windows 7 Internet Explorer 11 Firefox (最新版)
Chrome (最新版)
Windows 8.1 Internet Explorer 11 Firefox (最新版)
Chrome (最新版)
Windows 10 Internet Explorer 11 Edge(最新版)
Firefox (最新版) Chrome (最新版)
Mac端末 Mac OS X 10.11
(El Capitan)以上
Safari 11 Safari 12
Firefox (最新版) Chrome (最新版)
使用ソフト Microsoft(R) Word 95 以降

レポート提出について