※2015年3月現在の記事です。

今回は、学校法人大和学園　理事インタビューシリーズです！

今回は、京都製菓製パン技術専門学校校長　鮫島校長に話を伺いました！

＜１．大和学園に入職されてから、最も思い出深い出来事を教えてください＞

～{広島菓子博}～

2013年に広島で開催された全国菓子大博覧会に大和学園として工芸菓子を出展させていただき、農林水産大臣賞を受賞したことです。完成前には前理事長にもご覧いただき、お褒めのお言葉を頂いたことや受賞の報告を入院先の病室で直接お伝えすることが出来たことは大変思い出深いものとなっています。また、制作、出展するにあたり、

理事長はじめ名誉学園長さらには学園の皆様のご理解とご協力がなければ成し得なかったことです。

今でも感謝の気持ちで一杯です。

＜２．今まで経験された業務のなかで、一番苦労されたことを教えてください＞

～{和菓子の初授業}～

自身の専門分野外、特に和菓子に関しては実務経験もないまま入職して１週間後の初めて担当した和菓子の授業でした。事前に放課後自主練習として他の講師からレクチャーを受けて練習に練習を重ね、何とか正面でのデモンストレーションを行い、無事終了しましたが、まさかいきなり和菓子の授業からとは夢にも思っていなかったものですから何かと大変でした。今思えば貴重な経験であり、自身の財産にもなったかと思っています。

＜３．最後に、大和学園の良いところは何だと思われますか？＞

・教職員全員とにかくまじめな方が非常に多く、更には学園の方針が常に前向きである。
・各フロアの意見や想いが管理職や役員の方々に伝わりやすい組織体系になっている。
・学びやすく、教えやすい環境が整っている。
・研修制度についても非常に充実しており、スキルアップや良好な組織運営に役立つ内容
の研修ばかりである。
・大和学園の卒業生以外でも必要とする人材であればキャリア採用するという姿勢、方針。

こんにちは。大和学園人材開発担当Ｇです。

本日は、いよいよ開催が迫る大和学園主催、2016年卒対象の新卒総合職「taiwa採用説明会」を少しご紹介。

taiwa採用説明会って？

毎年約1000人の方にお越しいただいているこの説明会。

プログラム構成はざっと以下のとおり。

・学園理念／ビジョン／人事制度のプレゼンテーション

・教職員との懇話コーナー

・職場見学

1931年創業、学園理念・ビジョンを軸に日本の職業教育をリードし、専門学校の更なる地位向上を目指す

大和学園の本気度、説明会にてお伝えしたいと思います。

また、OB・OGの教職員と話してみたい！そんな皆さんの期待に応えるべくtaiwa採用説明会では

実際に学園で働く教職員と少人数で懇話出来る時間を設けています。

「実際に働いている職員といろんな話が出来て良かった」
「福利厚生や研修制度を実際に使ってみた感想を聞けてよかった」
等様々なポジティブな意見を参加者から頂いている好評のコーナー。

懇話会後は、実際に教職員が働く現場を見学頂く時間を設けております。

以上、

詳細の日程は、3月1日以降マイナビ２０１６、リクナビ２０１６にアップ予定。

是非エントリーから参加をお待ちしております！

【昨年の様子】

実際に働く教職員との懇話会　　　　　　　　　　　　キャリエールチャペルにてプレゼン

（おまけ）「恋するフォーチュンクッキー　学校法人　大和学園ver」制作裏話について

先日YouTubeに公開した「恋するフォーチュンクッキー　学校法人　大和学園ver」について。

制作裏話を少しご紹介。

時は遡ること1年半前、2013年の11月。採用説明会を12月に控えた人事担当者が

当時youtube上で様々な企業が取り組み、大流行している恋チュンを見て、

「大和学園でもやってみよう」とひらめき、理事長に直談判。

綿密なカット割り（下記参照）を組んで、約3週間かけて大和学園全組織で撮影！

なんと撮影はi○hone5だけ。編集は○acbook pro。（○pple社の宣伝ではありませんが＾＾；）予算は一切かかってません。

そんなことで完成したＰＶは大変好評で、昨年の採用説明会にお越しいただいた学生の皆さんからの

アンケートに必ずと言って良いほど、「ＰＶが良かった」「一緒に働いてみたいと思った」など多数のポジティブなコメントを頂きました。

 折角なので撮影の風景を少しご紹介！

理事長、学園理事の皆さまにもご参加頂きました。

一生懸命練習中。

撮影後はチェック。（皆さん真剣です）

大勢揃うと迫力が出ます！

ＰＶカット割り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年採用説明会の待ち時間にて上映

１Ｄａｙインターンシップもお待ちしています。

以上★皆さんの参加、お待ちしております！

２０１５年１月３０日（金）にラ・キャリエール　クッキングスクールで農林水産省様主催、日経BP様後援の

和食道「和食ワールドチャレンジ」が開催されました！

このイベントでは韓国、タイ、パキスタン、メキシコ、イタリア、アメリカ、インドネシアの

１０名のファイナリストがそれぞれの国や地域の気候・風土にあわせたオリジナルの

和食メニューを募り、料理人自らが調理する決勝審査を経て優勝者が決定！

※詳細は和食道の関連サイトをご覧ください。

当日会場には国内外の多くのメディアが取材の為ラキャリ会場に！

また、審査員として世界的に有名なフレンチのシェフである

アラン・デュカス氏、リー・ウオック・ウイン

（和食ワールドチャレンジ２０１３優勝者）、

京都大学教授の伏木亨氏、

株式会社キハチアンドエス熊谷喜八氏などが来校されました。

和食がユネスコの無形世界文化遺産に登録され、

和食を世界的に広めるこのような素晴らしい大会を

大和学園　ラ・キャリエールで開催していただくことが出来、

我々そのお手伝いができたことを誇りに思っています。

主催者の農林水産省の皆様、日経BPの皆様、ファイナリストの皆様、大変お疲れ様でした。

これからも大和学園、ラ・キャリエール　クッキングスクールは皆さんと和食の普及を応援し続けていきます★

★おまけ

「和食ワールドチャレンジ」激戦の後は研修と食事会を兼ねて、
「祇園 中村楼」へ。中村楼は480年の歴史を持つ名店。

京都調理師専門学校の仲田校長による、「和食とは？」の解説もあり大盛り上がりでした。

来る2015年2月7日（土）8日（日）京都調理師専門学校において卒業記念　正餐会が開催されます。

京・フランス・イタリア料理上級科2年生たちが学びの集大成として、

【地産地消】をテーマにフルコースメニューを考え、保護者の方々を招聘しレストラン運営を行います。

今までの味舞祭から大きくイノベーションし、学生たちの実践力をステークホルダーに披露する場となります。
また、京調校においては2015年度より地下・５階レストランの一般開放がいよいよ始まります。

行列のできるレストラン・ミシュランの星をめざして学生指導に取り組んで行きます！