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＜田中誠二　略歴＞
1957年　京都市生まれ。
コーネル大学ホテル経営学部卒、コロンビア大学経営大学院修士課程修了（M.B.A.）
1981年1月、大和学園に入職、2007年から学園長、2013年からは理事長に就任。
現在、（一社）全国栄養士養成施設協会副会長、全国栄養士養成専門学校協議会会長、（公社）全国調理師養成施設協会副会長、全国学校法人立専門学校協会理事、（一社）京都府専修学校各種学校協会会長、特定非営利活動法人日本料理アカデミー理事、（公財）京都文化コンベンションビューロー理事、（公社）京都市観光協会理事等を務める。
2000年に京都府知事表彰教育功労賞、2010年には厚生労働大臣表彰を受賞。