二日間で京都の伝統的な「おせち料理」をしつらえる講習会です。
材料の切り方から味付け、盛り付けまで身につけていただきます。
仕上がった三段重の「おせち料理」はお持ち帰りいただき、翌日の元旦に心ゆくまでご堪能ください。
毎年大人気のおせち講座、今年も誠に勝手ながら、先着順といたします。
※お重箱、保冷剤、保冷バッグは各自ご用意ください。
※お重の中身は 三段重のおせち料理 盛りつけを学ぶ会 と同じです。
| 日時 | 2017年12月30日（土）・31日（日） ＜2日間＞ ［1日目］ 9:30 - 17:00 ［2日目］ 9:30 - 12:30 |
|---|---|
| 受講料 | 27,000円／28,000円／30,000円 （税込・材料費込） |
| 会場 | ラ・キャリエール クッキングスクール ／ 京都調理師専門学校 ／ 京都栄養医療専門学校 |
| 会場 | 講師 | 受講料 | |
|---|---|---|---|
| ラ・キャリ プレミアムルーム |
飯 聡 | 30,000円 | 終了 |
| ラ・キャリ スタンダードルーム |
佐藤 智子 | 28,000円 | 終了 |
| 京調校 | 平井 友浩 | 27,000円 | 終了 |
| 京栄校 | 小笠原 淳 | 27,000円 | 終了 |
残りわずか 締切間近 のクラスへのお申し込み、完売 のクラスのキャンセル待ちのお申し込みなどは、お電話のみ承っております。
中学生以上 女性限定
両日: 受講票・エプロン・ハンドタオル・筆記用具
1日目のみ: 昼食（各自でご準備下さい）
2日目のみ: お重箱・保冷剤・保冷バッグ
京都調理師専門学校
日本料理専門調理師
京都調理師専門学校卒業後、「京大和（京都）」などに勤務。 2007年厚生労働大臣表彰、2009年京都府優秀技能者表彰（京の名工）を受賞。茶道を嗜み茶懐石の造詣も深い。
ラ・キャリエール クッキングスクール
チーフインストラクター
調理師、製菓衛生師
京都光華女子大学短期大学部、京都調理師専門学校卒業後、学校法人大和学園に入職。在職中、京のおばんざい懐石料理「百足屋」での研修経験を持つ。和食はもちろん、お菓子、パンも得意分野とする。
京都調理師専門学校
調理師科学科長
日本料理専門調理師
辻調理師専門学校卒業後、「京都吉兆」「大原卯庵」「京都プリンスホテル」などに勤務。季節の演出と旬を大切にし、食す人へ心を尽くした料理を作ることを常に心がけている。
京都栄養医療専門学校
栄養士科講師
日本料理専門調理師、ふぐ処理師
京都調理師専門学校卒業後、京風料理「前田豊三郎」に勤務し、日本料理の腕を磨く。また「菊乃井」での研修経験も持つ。
