新年あけましておめでとうございます。
旧年中は本校をご愛顧賜りましてありがとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。
なお、ラ・キャリエールクッキングスクールは
２０１９年１月９日（水）より営業いたします。
２０１９年１月９日（水）より新春お年玉キャンペーンを開催します。
体験レッスンをご希望の方は、HPにて申し込み受付を行っております。
お申し込みは「新春お年玉キャンペーン」ページへ
ご入学の方には、入学金10,000円無料特典に加えて
素敵な「黒トリュフソルト」をプレゼント！
プレゼント！
この機会にぜひご参加ください。
スタッフ一同皆様のご参加、ご入学をお待ちしております。
★２０１９年１月９日～新春お年玉キャンペーン開催！★
皆さんこんにちは、急に冷え込みましたね～
私はコーヒーは苦手ですが、最近のトレンドである
サードウエーブコーヒーには少し興味があります
京都の南禅寺にアメリカのサードウエーブコーヒー
ブルーボトルコーヒーというコーヒーショップが
オープンしました！ぜひ行ってみたいです
個人的には１００％アラビカさんもおいしいですね
さて、前回は紅茶の基礎知識とドリンクメニューのレッスンをご紹介しましたが
今回はパンメニューレッスンのご紹介をいたします
ラ・キャリエールクッキングスクールのカフェ・喫茶開業クラスでは
おいしいパンメニューも学べるんです
今回はなんと4種類ものパンを作っていただきました
●実習メニュー●
1.パン ペルデュ（フレンチトースト）
2.スモークサーモンのベーグルサンド
3.ミックスサンド
4.生ハムとバジルのパニーニ
講師は奥田茂一シェフインストラクター
西洋料理専門調理師でありフランス料理を専門分野とする
奥田シェフインストラクターの作るフレンチトーストは本格的でおいしそう
受講生の皆さんも出来上がりをモニターで見て
わくわくされていました
●生ハムとバジルのパニーニの調理で使用したデロンギのパニーニマシン●
●みなさまの実習の様子●
12月のカフェ喫茶開業クラスは
「和カフェメニュー」「ハワイアンメニュー」「アジアンメニュー」
など調理実習が目白押しです！
カフェ開業をしてみたいな…という方はぜひこの機会に
体験レッスンを受講してみてください
体験レッスン
ラ・キャリエールでは、体験レッスンも随時受付中です！
京都のお料理･お菓子･パン･フラワーの教室 ラ・キャリエール クッキングスクール
http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/
〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル（ 地図 ） 0120-071219（まなびにいく）
＞カフェ喫茶店開業クラス：卒業生ご紹介！
今日は「カフェ喫茶店開業クラス」でおいしい紅茶の淹れ方のレッスンが
ありました。実習場に入ると茶葉のいい香りが……
お茶マニアの私としては吸い寄せられるように近寄ってみると…
それもそのはず！！
マリアージュ・フレールの茶葉を様々なフレーバーでふんだんに使用
ティーバックが一般的になる中、本格的な機材を使って淹れる紅茶は
心を豊かにしますね。ガラスのポットの中で茶葉が躍るのも、
お店でお客様の前でお見せしたら素敵なパフォーマンスになりますよね♪
本校では、喫茶店開業に役立つ「経営」「認可申請の知識」「厨房設計」
そして調理実習やコーヒー・紅茶の淹れ方などあれこれ学べて
なんと全16回で15万円！開業した先輩の声など詳しくはこちらまで
ただ今秋の入学キャンペーンも開催中 今なら入学金０円で入学できますよ
本日は京都にある80年以上続く、ラ・キャリエール クッキングスクール「男性料理教室」のご紹介です。
入職1年目、社会人1年目として、男性向け料理教室の体験レッスンの潜入レポートをお伝えします。
記事を書きますは、大和学園職員のＯと申します。よろしくお願いします。
普段料理はあまりしない（実家暮らしなので、、、）私ですが、
世間では料理男子が流行しているということ、今回は男として料理をする最大のチャンス！ということで
頑張ってきました！
社会人１年目の２人が男の料理教室を体験
さて、京都で料理教室を展開する「ラ・キャリエール クッキングスクール」の体験レッスンを2015年入職の同期のＩ君と受講しに行きました。
Ｉ君は社会人から一人暮らしを始めているので、今回のタイミングで料理男子デビューすると
躍起になっていました★
今回、私たちが受講したレッスンは「男の料理基礎」という講座。
私とＩ君は料理がとても苦手なので、初心者向けクラスを選択！
さて、そんな私たち初心者が今回作る料理は．．．
・エビのクリーミーグラタン
・シーザーサラダ
というラインナップ。
なかなか美味しそうじゃないですか？笑
今回はこの２つの料理を作ります。
なんとラ・キャリエールクッキングスクールでは、料理を自分一人で最初から最後まで作ります。
なので、私たちは「こんなお洒落な料理を自分で作れるのか！」と驚いたものです(笑)
いよいよレッスン開始
講座の初めは先生のデモンストレーション！料理の作り方をモニターを通して学びます。私もＩ君も食い入るようにモニターを見つめていました。笑
先生の実演（デモ）を皆さんモニターで見て勉強しています！
真剣にモニターを見つめるＩ君と私。
一通り作り方を学ぶと、いよいよ自分で料理を作り始めます。
自分で作るといっても、ビギナーの中のビギナーである私たちは、先生方のサポートも受けながらなんとか料理を完成させていきます。
その様子の一部始終を．．．
準備万端、さあ料理開始です！
切り方を先生から教えていただいています。
エビの尻尾、綺麗に剥けました！
ほうれん草とエビを炒めています！
ホワイトソース。焦げないように、慎重に…(笑)
先生からのオッケーが出ました！
盛り付けもして、後はオーブンで焼くだけ！
サラダも盛り付けしていきます。
そしてできた料理がこちら！
※シーザーサラダ側のアングル
※グラタン側のアングル
どうですか？
美味しそうでしょう？笑
自分で言うのもなんですが、なかなかの出来だと思います！笑
いざ、実食！めっちゃ美味しいです！
自分で全部作るので、自分好みの味付けにできるのも良いですね◎
下宿しているＩ君は、
「今月食べた料理で一番美味い！」
と舌鼓を打っていました。（そりゃそうでしょ、とね笑）
もちろん完食です！ごちそうさまでした！
私自身も、まさか自分が作った料理がこんなに美味しい料理になるとは思っていませんでした。
これは料理を覚えたくなるのも分かりますね！
インストラクターの先生と。お世話になりました！
ラ・キャリエール クッキングスクールとは？
本日ご紹介のラ・キャリエールクッキングスクールは京都市役所前駅から徒歩１分と大変便利なアクセス！京都に通われている方、お住みの方で、「料理を始めたいかも・・・」と考えている方がいらっしゃったら
是非、ご受講ください！もちろん男性のみならず、女性の受講も大歓迎です。
以上、「男のお料理ビギナー」体験リポートでした！
採用説明会も開催中！
皆さんのご来校、お待ちしています。
⇒ラ・キャリエール クッキングスクール 男の料理基礎
本日ご紹介した「男のお料理基礎クラス」ですが24時間体験レッスン受付中！
早速体験レッスンの予約をする！という方は是非フォームよりお申込み下さい★（３0秒ほどで申込み出来ます！）
―ＥＮＤ―
毎日
寒いですね。
これだけ寒いとクリスマスは雪が降って、ホワイトクリスマスかもしれませんね
皆さんはどんなクリスマスを予定されているのでしょうか
彼や旦那様と二人で過ごされる方は２２日の昼にクリスマスのための料理を作りに来ては如何でしょうか？
失敗したら
・・・なんてありえない状態での持ち帰りですから、料理上手をアピールするチャンスです
楽しく作って持って帰り、お家で素敵なクリスマスを過ごしてください
そして、ケーキなら１２月２２・２３・２４日に作りに来ていただく講習会もありますし、製菓学校の先生が作るクリスマスケーキ販売もありますよ
ぜひぜひ、楽しいクリスマスのためにラ・キャリエールで準備してください。
下記をクリックするとクリスマス講習会の詳細にジャンプします
http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/
お待ちしております
ところでラキャリエールのクリスマスツリーは見て頂きましたでしょうか？
今年、新しくしたクリスマスツリーは以前よりも大きくなって豪華になりました
クリスマスまでにお越しの際は是非 見てやってください。
