今年も開催いたします!
京都の夏の一大イベント 【祇園祭鑑賞会】

ラキャリでは今年度も祇園祭 山鉾巡行鑑賞会&賞味会を
<前祭>7月17日(水) 10:00~13:00(予定)
<後祭>7月24日(水)10:00~12:20(予定)
に開催いたします!ぴかぴか (新しい)

毎年恒例、京都のビックイベント♪
とっても暑い7月の京都で行われる祇園祭。

ラキャリでは冷房のきいた快適な会場から窓越しに山鉾の巡行をご覧いただけます。
全席指定なのでゆったりとお食事をしながらお楽しみいただけますよ~わーい (嬉しい顔)

 

<前祭> 鑑賞会&賞味会について

今年の<前祭>鑑賞会は初めて参加される方も、毎年ご参加いただいているかたにも楽しんでもらえるよう、お食事が新メニューに!目 2F~5F会場ではラキャリ特製の海鮮ちらし寿司をご用意いたしますグッド (上向き矢印)



 

<後祭> 鑑賞会&賞味会について

前祭に続き、後祭でも鑑賞会&賞味会を開催いたします!
後祭ではラキャリ特製デザートをご用意♪
冷房のきいた快適な会場から窓越しに山鉾の巡行をご覧いただけます手 (チョキ)

ご予約方法について

<前祭><後祭>どちらの日程も

5/ 9(木)10:00~ WEB先行予約(ラキャリHP祇園祭特設サイトにて)
5/16(木)10:00~ お電話・来校予約

こちらの日程にご予約を開始いたします!

各フロアごとに見どころ満載の鑑賞会、皆様のご参加お待ちしております揺れるハート
 

今年の祇園祭の山鉾巡行は熱かった!!

 
毎年たくさんの人で賑わう祇園祭ですが、どれくらい混雑するのか?
「辻回し」が観れる場所は特に人気スポットです。

2016年 今年の祇園祭

2015年山鉾巡行御池

2016年 山鉾巡行ラキャリから見た風景


2015年 去年の祇園祭

2015年 山鉾巡行

2015年 山鉾巡行ラキャリから見た風景 台風が来ており、傘をさしての観覧となりました


2014年 一昨年の祇園祭

※こちらは屋上より撮影したアングルになります

2014年山鉾巡行の様子

2014年 山鉾巡行の様子



いかがでしょう?

三連休という事もあり、去年と比較して観覧の方の多さがわかります。

さて、今年は趣向を凝らし

祇園祭り、下から見るか? 横から見るか? 上から見るか?

あれ?と思われた方、そうです!岩井俊二監督、1995年公開の映画

「打ち上げ花火、下から見るか? 横から見るか?」

を引用してみました。^^;

ラキャリエールの祇園祭鑑賞会のお席は、2階フロアから6階フロアの9部屋ございました。

多数のフロアをご用意しておりますが、それぞれのフロアの楽しみ方がございますので、そちらをご紹介!

まずは

下から見る楽しみ

天候に左右されますが、御池通りには有料観覧席もでますし、なんといっても迫力を感じられます。
天候が良いと、逆にとても暑~く、団扇&日焼け対策、水分補充が必須の忍耐との戦いになります。
 →ラキャリエールでは涼しいお部屋&美味しい松花堂弁当も食べていただけます♪

2016年の松花堂弁当 軽)★DSC_0697
フロアによって品数が異なりますが、涼しいお部屋でビールや日本酒もご用意しておりますので、特別な祇園祭を特別な空間で担当していただけます。



こちらの動画は2.3階フロアよりみた動画になります!

つづいては

横から見る楽しみ

ラキャリエールの建物から、河原町御池の角の「辻回し」を見ていただけます!
少し場所によっては見えにくお席もございますが、ゆったりと山鉾巡行の見せ所の辻回しも見ていただけますのでご安心ください。


上から見る楽しみ

高層階の有料観覧席であるラキャリエールでしか見ていただけない?!風景もあるんです。

それがこちら!

真木(しんぎ)についている天王台と天王人形をよくご覧いただけます!

天王人形 祇園祭 天王人形
軽)★DSC_0642
鉾の高さは地上から真木の先端についてる鉾頭まで約25mと言われています。
地上からは見ていただけない風景です!!

 

大和学園の祇園祭鑑賞会を申込みたい!

今年の受付はすべて終了していますが、また来年2017年度はこちらから!!
※お申込みは、4月下旬~5月上旬を予定しております。

ラキャリエール祇園祭鑑賞会ページはこちら
祇園祭鑑賞会&賞味会 | ラ・キャリエール クッキングスクール

祇園祭賞味会サイト

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左斜め下

本日、ラ・キャリエール インストラクターのフルスタメンdouble exclamation double exclamation ラ・キャリランチが開催されましたわーい (嬉しい顔)

 

クリスマス アンケートにて「また来年も絶対参加したい」の高評価頂きました
クリスマス

 

1名様のみ「人数で学生や企業さん等、色々の環境の人達がいらっしゃれば「また来たい」とコメント頂いておりましたが
その方を含めれば間違いなく100%です!!


本日、ちょうどランチタイムは大雪雪 となり、本日のメイン会場ラ・キャリ6階からは京都市役所が・・・見えない!!!

お寒い中、また足元が悪い中お越し頂きありがとうございましたチャペル

 

ラキャリ賞味会
 

本日来ていただいた方からの嬉しいコメントを少しご紹介させて頂きます~♪目 耳

1 (one) コメント

「レシピもたくさんついていて、お得!リッチな気分を味わえました」
2 (two) コメント

「先生方のすばらしい技術にびっくり!テーブルマナーも教えてくださってよかった」
3 (three) コメント

「初めての賞味会参加ですが、先生方が作った料理とてもおいしく満足しました」
4 (four) コメント

「お料理を見ると嬉しくて自然に笑顔になりました。今日は大変幸福なひと時でした」
5 (five) コメント

「味も盛り付けも全て満足。家でもぜひ作ってみようと思います、このような企画に期待」
6 (six) コメント

「全体のバランスもよく最後までおいしく頂きました。夏バージョンもしてください」
7 (seven) コメント

「レストランで食事をしても料理方法は教えていただけないのが普通ですが、ラ・キャリの賞味会は
一流の先生方に食事を御馳走になるだけでなくお料理方法、レシピまで教えて頂け、また楽しいトークや質問にも丁寧に答えて頂き、大満足です」

 

素敵なコメント頂き、本日対応させて頂いた、料理担当のインストラクターはじめとても嬉しい限りですわーい (嬉しい顔) ぴかぴか (新しい)

また、本日のランチサーブ為、キャリ校の先生!シニアソムリエの槇塚先生、田中先生がわざわざ来てくださいましたるんるん (音符) ありがとうございました!

クリスマス 本日のランチ風景クリスマス

 

賞味会の様子1 シニアソムリエ槇塚先生と田中先生 DSC_1689 DSC_1693DSC_1712 DSC_1690
日頃は受講生を教える立場のインストラクターですが、

本日ラ・キャリレストランのシェフとして、お客様をおもてなしさせて頂いており、普段とはまた違う顔つきをされていました!

普段はにこやかな先生方が・・・とっても真剣な眼差し目 ぴかぴか (新しい) ぴかぴか (新しい)

ランチタイムのお店ってこんな雰囲気なんだろうな~と思いつつ、

そんな雰囲気を少しご紹介させて頂きまするんるん (音符)

IMG_1532 IMG_1534 IMG_1538 IMG_1543
ご参加いただき、また楽しんで頂きありがとうございましたわーい (嬉しい顔) ぴかぴか (新しい)

2014年度の賞味会は終了いたしました!

年末講習会終盤ですが、まだ講習会開催しております左斜め下

年末講習会

素敵なクリスマスを~クリスマス クリスマス クリスマス クリスマス クリスマス クリスマス クリスマス

先週に引き続き6階に魔法がかかりましたハート 

年末特別講習会
賞味会
京風フレンチワインを愉しむ会

(12月12日(金)18:30~開催)

年末 京風フレンチ

今回はお料理に合わせて4種類のワインを

キャリエールホテル旅行専門学校ホテル学科主任かつシニアソムリエの槇塚先生によるサーブスペード
そして美食の数々は京都調理師専門学校フランス料理上級科の坂本三郎講師による手作りプレゼント 

と最高に豪華な賞味会でした♪

 

ワイン

賞味会の様子 DSC_1567 DSC_1543 DSC_1580

どのお料理も好評だったのですが…

とりわけお野菜、ひとつひとつの素材の持つ旨みに舌鼓を打たれた方が多かったように
お見受けしましたうれしい顔 

実は添えられたソース無しでも美味しくお召し上がりいただけるのには
理由があります。

野菜ごとに茹でる時の塩分を調節するなど…茹で方をそれぞれの
お鍋で変えているんですよ!!!!


そのような手間隙かけたプロの技★
コツを学ぶことができるのは講習会…

そしてお気軽に楽しむことができるのが
賞味会です!

 

★メニュー★

  • Amusse gueule
    食事の前のお愉しみ
  • Hors d’œuvre variés à la Kyoto-naise
    京風オードブルの取り合わせ
  • Gargouillau de Légumes du pays, Sauce au camembert émulsionée
    地産野菜のガルグイユ カマンベールチーズの乳化ソース
  • Brie poêlée à la crème de “Shiro-miso”
    鰤のポワレ 白味噌風味のクリームソース
  • Chevreuil rôti sauce aux Airelles rouge et au Yuzu
    鹿肉のローストを苔桃と柚子の風味のソースで
  • Rouleau à la crème façon du kyoto, glace au thé vert
    京風クリームロール 抹茶のグラスと共に
  • Pain, café ou Infusion
    パン、カフェまたはアンフュージョン
 

地産野菜のガルグイユ カマンベールチーズの乳化ソース 鰤のポワレ 白味噌風味のクリームソース 鹿肉のローストを苔桃と柚子の風味のソースで京風オードブルの取り合わせ
 

調理風景をチラリ★

 

DSC_1611 DSC_1559
 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

さて!大和学園グループのプロ講師から
おせち料理の作り方を学べる講習会

 

三段重おせち

 

「京都栄養医療専門学校会場」残りわずかです!

詳細はこちらからどうぞグッド (上向き矢印) 

先日の金曜の夜はラ・キャリ6Fにて素敵なヒトトキ、

 

【年末特別講習会】

 

賞味会「京の名工とフレンチの融合」が開催されました。

 

 

お料理の実習は無し、皆様にはまるでフレンチレストランにお越しいただくような感覚でラ・キャリ6Fにお越し頂きました黒ハート

 

6F

挨拶

 

担当講師は

大和学園ホスピタリティ産業振興センター
主任 飯 聡講師

そして

ラ・キャリエール クッキングスクール
シェフインストラクター

奥田 茂一講師

でした。

丁寧な説明や軽快なトークが好評の人気講師2人です★

通常の講習会とは異なり、賞味会はお料理とお酒を楽しんでいただく

催しのため、皆様エプロンは持参なしです!

思い思いのおしゃれをしていただいてのご参加となります★

 

DSC_1553 DSC_1625 DSC_1623

乾杯の際のスパークリングワインは、

キッコーマン食品式会社様より

マンズワイン「甲州 酵母の泡」をいただきましたるんるん (音符)

 

キッコーマン食品株式会社様ご提供  甲州 酵母の泡

さらに今回はキンシ正宗株式会社様よりお酒「銀閣 荒武者」をご提供いただきました晴れ

 

DSC_1562

 

みて下さい★

この美しいお料理を!

 

京の名工フレンチ
お料理の写真はHPやパンフレットでも出来上がりをご覧いただけます♪

お料理写真

 

でも裏側(作っている途中)の写真を見れるのはブログならでは♪

何点かご紹介いたしますね★

 

 

大量の牛肉が美味しく仕上がりました♪

★牛肉のポワレ ソースフォール 根菜のロティと共に

 

DSC_1590

DSC_1605

 

こちらはいったい何でしょうか??

 

DSC_1614デザート

 

★金柑とクリームチーズタルト

の飴細工でした★

これぞプロ技!見た目も味も繊細なデザートでしたハート

 

★甘鯛酒蒸し あっさりとしたポン酢で

 

京の名工フレンチ

 

これは1人前じゃないですよ!

 

★聖護院蕪のポタージュと蟹のクルスティヤン

 

メニュー

 

この春巻きパリパリがポタージュとの相性バッチリなんです目

今回のようなお食事とお酒を楽しめる賞味会

12月12日(金)18:30~

にも開催されます

 

 

◆京風フレンチとワインを愉しむ会

お席残り 2席です!

 

年末 京風フレンチ

 

 

男性もご参加いただけますよ★

お申し込みはこちらからどうぞ♪

 

 

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