みなさん、こんにちは!

本日の年末講習会は…「伝統おせち」ですぴかぴか (新しい)

年末は何かと忙しく、お重のおせち料理を作るのは大変ですよね。

そんな方にも伝統あるおせち料理を気軽に学べる講習会となっており、

煮しめの味加減や食材をあえるタイミング、器への盛り付け方まで

細かなポイントやコツを丁寧に学んでいただけます。

 

講師は、調理校の渡部光壮先生ですexclamation

楽しいデモンストレーションが始まりました。

講師の渡辺先生
 

みなさん苦戦しながらも楽しそうにお料理されてますわーい (嬉しい顔)

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「サーモンの伊達巻」完成~るんるん (音符) きれいに盛り付けされてます!

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はいdouble exclamation 受講生さんのお料理完成ですぴかぴか (新しい) ぴかぴか (新しい)

とっても美味しそうに出来上がってます目がハート (顔)

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出来上がりを目で楽しんで、自分の作品を写真に収めたら…いただきま~するんるん (音符)

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終始にこやかで、楽しい講習会となりました。

そして、本日は引き続き「アレンジおせち」の講習会があります!

その様子は後ほど~お楽しみに猫2

2016年 年末特別講習会 特設サイトはこちら(*´∀`*)

年末特別講習会2016


2021年年末講習会開催予定!

\\詳細はこちらから//


 

こんにちはわーい (嬉しい顔)
今週は三連休の方も多いのではexclamation and question  しかし、台風19号が近づいてきてますね台風
みなさん、色々備えて置いて下さいね!!!!!!
さて、今年も残すところ、後三か月ですよボケーっとした顔 一年はとても早いですよね走る人
まだまだ街はハロウィンモードですが、ラ・キャリでは、すでにクリスマス・年末モードですぴかぴか (新しい)
今年の『年末特別講習会』のパンフレットも出来てます手 (チョキ)
もうご覧になりましたよね??
実は、『年末特別講習会』は今年で44回目を迎えますdouble exclamation
そしてそしてexclamation なんと、ラ・キャリは83年も前からあるクッキングスクールですわーい (嬉しい顔) ぴかぴか (新しい)
目玉講習会の『三段重のおせち料理を作る会』はこのクッキングスクールで一番歴史が古いものになるんですよムード
この『三段重のおせち料理を作る会』は二日間あり、一日目(30日)にお料理を作って頂き、二日目(31日)にお重に盛り込んでいただきます。
三段重のおせち料理を作る会とても豪華でしょ黒ハート
大和学園の全職員が一丸となってこのおせち料理の講習会に取り組んでおりますウィンク
この講習会が終わらないと今年が終わった気がしない(笑)とみんなで話しながらいつも年末を迎えてます。
そんな、私たち職員も気合を入れている講習会!!年末のお忙しい時期になるんですが、ぜひご参加して頂きたいですdouble exclamation double exclamation
達成感・・・あります!!なにより、自分が作ったおせち料理を囲みながら、家族みんなで楽しく、そして幸せに、新年を迎えてみたくないですか?
ラ・キャリ会場は後数名になってますが、京都調理師専門学校京都栄養医療専門学校会場はまだお席も空いております猫2
歴史のあるクッキングスクールで、日本ならではのおせち料理を作ってみませんかexclamation and question わーい (嬉しい顔) ぴかぴか (新しい)

今日は、朝の「伝統のおせち編」に続き、お昼からは「アレンジおせち編」の講習会が実施されました。

担当は京都調理師専門学校の日本料理講師「四方真美」先生ですわーい (嬉しい顔)

 

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デモンストレーションで作り方をイメージした後は、いよいよ調理実習ですレストラン

 

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テーブルごとに役割分担、お互い協力しながら仕上げていきます。

 

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分からない事は講師にすぐ確認!ポイントを教わりながら作れますダッシュ (走り出すさま)

 

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お皿に盛り付けて出来上がり!

午前中の「伝統のおせち編」にも参加された受講生の方は、それぞれをお重二段にきれいに詰めて

いらっしゃいました目がハート (顔) とてもセンスのよい盛り付けですねウィンク 。せっかくなので、写真撮影!カメラ

 

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出来たてを試食です!美味しい食事におもわず笑顔うれしい顔

 

この日のメニューは、「鯛味噌柚庵焼き、根菜と鶏の照り煮、玉子袱紗焼き、海老の南蛮漬け柚子風味、

生ハムと干し柿の大根巻き、ナッツの白味噌クリームチーズ和え、抹茶きんとん」と超豪華double exclamation

ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました。すてきなお正月をお迎えください。

 

年末特別講習会も終盤ですがクリスマスに向けたケーキ講習会はまだ日程によってはお席がございます。

ぜひ、手づくりケーキバースデー もラ・キャリエールでお楽しみ下さい!クリスマスケーキ講習会の詳細はこちら★

 

 

 

みなさまこんにちは★

本日京都市と京都水産協会との共催、京風おせち料理講習会が開催されましたわーい (嬉しい顔)
本日は80名様がお越しになられ、大盛況な講習会となりましたウッシッシ (顔)
今回担当した講師は

京都調理師専門学校 校長 仲田雅博先生ですぴかぴか (新しい)
丁寧な指導と笑いのあるデモンストレーションをされる仲田先生の講習会は大人気!

仲田先生ファンもいらっしゃるぐらいなんですハートたち (複数ハート)

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ぴかぴか (新しい) 本日の献立はコチラぴかぴか (新しい)
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■     棒だらと小エビちゃんと金時ニンジンの煮物

■     鯛の味噌漬け 紅白なます

■     粕汁

■      カニ身とほうれん草の錦巻

■     京都米と黒豆のごはん(試食のみ)

 

粕汁の香りがより一層食欲をそそられましたうまい! (顔)
そしてしっかりデモンストレーションを見た後は調理実習♪

デモンストレーションをみてしっかり学ばれたようで、

みなさんスムーズに調理されていましたdouble exclamation
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本日お越しくださいましてありがとうございましたブタ
 

今回の講習会では”京風おせち”でしたが、

ラ・キャリエールでは”本格三段重おせち”を作っていただける講習会がございます目

12月30日(月)31日(火)に『三段重おせちを作る会』実施しますわーい (嬉しい顔)

おせち料理の基本を2日間かけて学んでいただき、

かつすべてお持ち帰りもできる年に1回の特別講習会ですハートたち (複数ハート)

このようなおせちを作ることができますひらめき

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まだまだお申込み中です!!

満席なり次第お申込み終了となりますのでお早めにクローバー
詳細はコチラ

こんにちはわーい (嬉しい顔)

いよいよ年末となりましたが、みなさまどうお過ごしでしょうかexclamation and question exclamation and question

おせちを作ったり、お餅つきをしたり、お正月を迎えるためにたくさんの準備があるかと思いますが、

本校では、今年最後のビッグイベント年末特別講習会【三段重のおせちを作る会】が行われましたるんるん (音符) るんるん (音符)

30日・31日の2日間での開催ですっっハート

本日1日目は、お料理の仕込みメインです右斜め上 ぴかぴか (新しい)

三段重のおせちを作る会の講師の様子  三段重のおせちを作る会の様子

 

みなさんのセンスが光ります目がハート (顔)

2日目はいよいよ各お重に盛り付けですっっムード ムード

   

こんなに素敵なお節料理ができあがると、

ご家族の笑顔が見られること間違いなしですプレゼント

完成品がこちらっっ

三段重のおせち完成品

ご参加頂きました皆様、大変お疲れ様でしたほっとした顔 黒ハート

そして、素敵なよいお年をお迎えください晴れ

来年もどうぞよろしくお願いいたしますハートたち (複数ハート) ハートたち (複数ハート)

 

 

 

 

 

 

 

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