先日ヒガシマル醤油様とのコラボ1DAYレッスンが行われました✨

ヒガシマル醤油様の
うどんスープと京風割烹白だしを使って、
◎鯛と筍の炊き込みご飯
◎チキン南蛮
◎アサリと春野菜のさっと蒸し
の三品でした!



どれも簡単に作れて美味しいと大好評でした✨
うどんスープや京風割烹白だしは色々なお料理に使えて、とっても便利ですよね
是非是非またお家でもたくさん使ってくださいね

お土産もたくさんいただき、皆様とても喜んでられました

7/13日は松島屋本店様とのコラボ1Dayがあります!
ぜひぜひご参加ください
お待ちしてまーす

お申し込みはコチラ



 

9/19(火)10:00~より「2023年 年末特別講習会」の申込受付がスタートし、

2ヶ月が経過しましたが、おかげさまで多くのお申込みいただいております。

残すところ、以下の講習会に若干の空きがございます。

ぜひ、お申込みご検討ください。

 

はじめての方も安心
「ひとりで作る おせち料理の基礎の基礎」
<簡易な折詰付き>

はじめての方も安心 「ひとりで作る おせち料理の基礎の基礎」 <簡易な折詰付き>
全部1人で作れる基礎のおせち料理講習会。おせち作りが初めての方も、作り方から詰め方までしっかり学んでいただけます。※簡易な折詰付き

「和食」ユネスコ無形文化遺産登録10周年記念イベント
この講習会は「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10周年を記念した「和食の保護・継承を応援」するイベントです。

 
日時 12月16日(土) 13:30~17:30
12月17日(日) 10:00~14:00
 終了時間は前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。
受講料  10,000 円(税込・材料費込)
会場 ラキャリエール クッキングスクール
申込はコチラ → https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/osechi-beginner.php

メニュー

  • クリーミーきんとん
  • ピリ辛叩き牛蒡
  • 具沢山袱紗焼き
  • 海老と鮭のぶぶあられ焼き
  • ナッツ入り田作り
  • お煮しめ
  • 牛肉の彩り巻き
  • サーモンとチーズの奉書巻き
  • 菊花かぶら
 


本田味噌本店×ラキャリコラボ
「西京白味噌で京雑煮&アレンジ中華!」

本田味噌本店×ラキャリコラボ 「西京白味噌で京雑煮&アレンジ中華!」
コクと甘みのある本田味噌さん自慢の白味噌を使って、本格中華を楽しんでいただきます。また、白味噌の旨味が際立つ、伝統的な京雑煮も作っていただきます。
「和食」ユネスコ無形文化遺産登録10周年記念イベント
この講習会は「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10周年を記念した「和食の保護・継承を応援」するイベントです。

日時 12月2日(土) 14:00~16:30
12月22日(金) 10:00~12:30
 終了時間は前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。
受講料  6,800円(税込・材料費込)
会場 ラキャリエール クッキングスクール
申込はコチラ → https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/osechi-collabo.php

メニュー

  • 京雑煮
  • 白味噌回鍋肉
  • プリプリ白味噌エビマヨ
  • サクっとモッチリ白味噌胡麻団子
 

大人のクリスマスケーキを作る会「5種のフルーツケーキ」


大人のクリスマスケーキを作る会 「5種のフルーツケーキ」
生地から仕上げまで、すべて手作りしていただきます。色とりどりのフルーツと生クリームの美味しい定番クリスマスケーキを作ります。
日時 12月23日(土) 10:00~12:30
12月23日(土) 14:00~16:30
終了時間は前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。
受講料 6,800円(税込・材料費込)
会場 ラキャリエール クッキングスクール 
申込はコチラ → https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/sweets-cake.php
クリスマスケーキ(1台)サイズ(直径)約15㎝


クリスマスやパーティーにぴったり!
「骨付きチキンとミートローフ」

クリスマスやパーティーにぴったり! 「骨付きチキンとミートローフ」

パーティーやクリスマスにぴったりの骨付きの鶏肉で定番のクリスマスチキンに仕上げます。また中にいろいろな具材を詰め込み、豪華なミートローフに仕上げます。
日時 12月25日(月) 10:00~12:30
 終了時間は前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。
受講料  7,500円(税込・材料費込)
会場 ラキャリエール クッキングスクール 
申込はコチラ → https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/nenmatsu/detail/cooking-party.php

メニュー

  • クリスマスチキン 2本
  • ミートローフ(約12.5×6.3×高さ4.5㎝)

ラキャリwebサイトの年末特別講習会特設ページからぜひご覧くださいわーい (嬉しい顔)るんるん (音符)


  京都市内の寮生さんが参加するオーダーメイド講習会

今年も、京都市内に学生寮を共立メンテナンス様のオーダーメイド講習会が実施されましたわーい (嬉しい顔)
今回は、5月と6月に1回ずつ。計2回実施。洋食と中華にチャレンジいただきました!

5月のメニューは、

①スパゲッティーカルボナーラ

②カポナータ

③ミラノ風カツレツ






6月のメニューは、

①黄金パラパラチャーハン

②野菜の中華スープ

③チンジャオロース



各回とも留学生の方もいらっしゃり、会話もはずみ仲良く料理をしていました

初対面とは思えないコミュニケーション能力素晴らしかったです❣️

最後には、1DAYレッスン無料チケットのサプライズプレゼントがありました

当たった方は、早速お申し込みいただきました♪

ラキャリエールクッキングスクールでは、団体様のオーダーメイドレッスンを募集してます☺️
ご興味のある方は、是非お問い合わせください✨

 

オーダーメイド講習会とは…?

ラキャリエールがお客様だけの”オリジナルレッスン”をお作りします。幼稚園・小学校・PTAなどのイベントや企業の福利厚生の親睦レッスンにオススメ!お料理だけではなく、自宅では作るのが難しいパンの講座なども人気♪レッスンは、対面・オンラインどちらでもお選びいただけます。

 

ご予約・お問い合わせ

学校・企業・団体での親睦会やグループレッスンなどのオーダーメイド講習会を行っております。ご興味ある方は是非お問い合わせくださいほっとした顔ひらめき
>>オーダーメイド講習会はこちらから

 


今回は12/23(月)に製菓製パン技術専門学校で開催された親子での講習会の様子をお届け!


親子で作るクリスマスケーキ講習会


京都製菓製パン技術専門学校の松下禄人講師による親子のクリスマスケーキ講習会クリスマス

男性も参加OKなので、パパと参加してくださる方も毎年いらっしゃいます。

満員御礼ぴかぴか (新しい)たくさんの親子の皆様にご参加いただきました!






はじめに完成したサンプルのクリスマスケーキを見る子どもたち。

かわいいお顔は自分たちが作るのだとわかってワクワクわーい (嬉しい顔)


初めてでも心配なし!親子でクリスマスケーキ作り

講習会はケーキの生地作りからスタートし、すべて自分で手作りしていきます!

実習中のお写真がこちらるんるん (音符)













子どもたちに見てほしい!間近で見るプロの技

普段はなかなか見られない、焼きあがったケーキをカットしている先生方の様子を見て「ケーキ屋さんみたーい!」と歓声が上がるシーンも…!うれしい顔








最後にたくさんサンタさんを作ろう

そして最後はデコレーション揺れるハート

定番の生クリームデコレーションのクリスマスケーキですが今回は苺でできたサンタさんをたくさん作りますショートケーキ

みんな思い思いのお顔を上手に書いていました!
うーーーん、どれもかわいいっわーい (嬉しい顔)









 

顔を書いて帽子をかぶせたサンタを一つ一つ丁寧にケーキの上にのせたら個性が光るクリスマスケーキの完成~~~~指でOK



みんなとっても上手に、素敵なケーキが出来上がりましたぴかぴか (新しい)

おうちで食べるのが楽しみですねっハート

ラキャリでの親子講習会の様子はInstagramなどにもアップされています♪

こちらも是非チェック&フォローしてみてください!⇒ ラキャリinstagram

 

年末特別講習会2019



年末講習会も残りわずか!

毎年大人気の「三段重のおせちを作る会」講習会は残り2名のみ、京栄校での募集となっておりますひらめき

お申し込みは12/28(土)まで!
気になった方ぜひこちらからご覧くださいほっとした顔
【年末特別講習会 ★ 特設ページ】

食のブラッシュアップセミナーが北近畿経済新聞に掲載されました!

 

大和学園が宮津市と連携し、宮津市内の飲食店の食のおもてなし向上をめざす「食のブラッシュアップセミナー」が10月11日の 北近畿経済新聞 に掲載されました!_鉛筆
 



 

「食のブラッシュアップセミナー」とは?

 

宮津市は日本三景のひとつの天橋立や日本三文殊のひとつである智恩寺・文殊堂を有し、年々多くの観光客が訪れています。

最近では訪日外国人宿泊客の増加や、泊食分離型の宿泊施設の建設が進む中、宮津市は市内の飲食店の品質・接客・清潔感(QSC)などの「食のおもてなし向上」と「さらなるレベルアップ」を促すためのセミナーを開講し、その運営に大和学園がこれまで培った「食」や「人材育成」に関する教育資産やノウハウを広く提供することで地域観光や地域産業の活性化に貢献いたしました。

 

大和学園のコンサルティング

 

大和学園は、80年以上にわたり食の分野に携わってきた、いわゆる『食のプロ集団』です。

競合企業とは一線を画する“高度な専門性”(知識・技能・経験)の全てを最大の強みとし、 調理に関する基本的な指導から経営指導に至るまで、『食』の安全・安心を基軸にした考え方を大切にご指導しております。

もちろん、クライアントごとのオリジナルカリキュラムの策定はもちろん、型にはまらない細かい 対応をOne to Oneで実践することで、満足度の最大化を図って参ります。

 
 

コンサルティングのお問い合わせはこちらから↓



お電話でのお問い合わせ 電話 0120-071-219

 

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