こんにちは、インストラクター大石です^^

先日実家に帰り、ちょっとふっくらしたねと母に言われドッキっと大石です。

秋は食べたいものがいっぱいなのです、、、誰も気付かなかったのに、、、、

さすが母。。。

 

太らない食べ方って…?

みなさんは、太ったら嫌!と食べたいもの我慢する派ですか?

食べた分だけ運動する?

好きなものだけ食べて朝ごはんを抜く…!!(これしたら私イエローカード出します、だめですよ)

 

これはわたしの持論ですが、

食べたいものは我慢せずに食べたらいいと思います。

激しい運動をすることも、ごはんの量を少なくする必要もないと思いますよ

ただし、

 

食べ合わせは考えましょう

 

わたくし、管理栄養士 大石が今日は食べ方についてご紹介します!

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1Dayレッスン

「管理栄養士によるミニ講座つき!
生地から手作り食物繊維たっぷりキッシュ」

食物繊維たっぷりキッシュ 食物繊維たっぷりキッシュ
今回は、10/17(土)の講習会のご報告をしながら「食べ合わせ」についてお答えしていきます^^

今回は「手作りキッシュ」18cmホールをお1人1台作りました!

キッシュの生地は、パータ・ブリゼ

バターがたっぷり入る、タルト生地。

おいしいけれど、カロリーが気になる。。。

そんな料理には、食べたカロリーを適切に排出してくれる食物繊維たっぷりの食材を組み合わせます!

 

ワカメ、あらめ、切干大根(!)、たっぷりの野菜、チーズ、コーン、豆

手軽に使える乾物の使い方、各食材の効能、組み合わせ方 について栄養講座をさせていただき

そしてキッシュの中身は

 

栄養ビュッフェ

お好きな具材をご自身の体調に合わせ組み合わせていただきました。

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決められたレシピ通りに作る料理教室の概念を変える ビュッフェスタイルの料理講習会

受講生の皆様にも楽しんでいただけました!

(ビュッフェと聞くと、たくさん選びたくなりますよね笑 みなさん大きなキッシュができていました)

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ここで少し、

食物繊維の役割とは?

食物繊維と聞くと、野菜など

繊維がたくさんあり便通がよくなる…というイメージの方が多いと思います。

もちろん、いらないものを便から排出し、腸内を綺麗にしてくれる

不要性食物繊維の役割は大切です。

しかし、血液中のコレステロール、塩分、糖質などの体内への吸収を抑え、

血中を綺麗にしてくれる水溶性食物繊維も大切な栄養素です。

2つの食物繊維がたっぷりとれる食材と、カロリーが高い料理を組み合わせることで

食べても吸収しにくい、太りにくい食事ができるのです。

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食欲の秋ですが、食べたいものを我慢するのではなく

賢く食べ合わせ、おいしいもの食べてくださいね^^

「おいしい」気持ちは「心の栄養」しあわせにつながります★

 

1Dayレッスンは入学金等不要
誰でも気軽にご参加できます


1Dayレッスンは誰でも気軽にお申込できます。

旬の食材がテーマの講習会、流行のアレ作ってみたり、

もちろん栄養コラボの講習会も!

「1Dayレッスン」、お申込み受付中!

お電話でも受け付けています。

 

 

京都のお料理・お菓子・パン・フラワーの教室

ラ・キャリエール クッキングスクール

〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル( 地図はこちら

0120-071219(まなびにいく)



<アクセス>
  • 京阪電車 三条駅下車 徒歩5分
  • 阪急電車 河原町駅下車 徒歩10分
  • 地下鉄東西線 京都市役所前駅下車すぐ
  • 市バス 河原町三条下車すぐ
  • 京都バス 河原町御池下車すぐ
 

 

秋晴れのさわやかな季節に、京都モーニングライオンズクラブ様主催オーダーメイド講習会「糖尿病教育クッキングセミナー」が開催されました。

生活習慣病の中でも、近年患者数が増加しつつある糖尿病を予防するための知識を身につけ、美味しくて健康に良い料理を作ることを学んでいただきました。

糖尿病教育の栄養講座では
学校法人大和学園 京都栄養医療専門学校 管理栄養士科 講師で
糖尿病療養指導士の資格を持つ澤村敦子による講演を行わせていただいた後、本校シェフインストラクター笹井昭彦による料理講習会を実施しました。

京都栄養医療専門学校 澤村敦子講師による講演ラ・キャリエールクッキングスクール 笹井昭彦によるデモンストレーション
糖尿病予防に関する理論を学んでいただいた後、具体的にその理論を調理法に落とし込んだ講座を受講された

参加者の方からは、具体的な予防方法などについての質問が多数寄せられ、

単に知識を聞くだけでなく調理法も指導してもらい理論と実際の調理を組み合わせて学ぶことで

大変勉強になった、お料理もおいしくて楽しかったと喜んでいただきました。

受講生の皆様1受講生の皆様2

京都モーニングライオンズクラブの皆様、ありがとうございました。

またのお越しをお待ちしております!

試食される受講生実習される受講生
本校ではこのように、健康や栄養に特化した専門家による講習会も

ご対応が可能です。ぜひご検討中の方は、本校までご相談下さい。

企業・団体向けレッスンの概要はこちらです。

お問い合わせは随時受け付けております。

 

みなさまこんにちは晴れ

本日ラ・キャリエールでは京都府警察本部様向けに

20代の若い方で食生活改善のテーマとした

栄養講演付きのお料理講習会を実施しましたクラブ

な・な・なんと!

本日栄養講演をしたのは、○○に似ている!とよく言われる猫2

管理栄養士の資格を持つ大石先生が担当されました手 (チョキ)

大石先生の料理講習会  大石先生の栄養講演会 栄養講演会の様子
今回の栄養講演では、

コンビニ食でも工夫をすれば栄養がとれる!

という内容をわかりやすく、そして楽しく講演をしていただけました目

コンビニは栄養食材の宝庫なんですよー!!

しっかり栄養を考えた食材を取入れ、40代になっても健康なからだでいたいものですねぴかぴか (新しい)

 

 

そして栄養の授業を学んだあとは、

大人気講師 シェフインストラクター 笹井先生による

●調理器具をあまり使わない!

●野菜をしっかり取れる!

をテーマにしたお料理講習会を実施しました目

今回つくるメニューはコチラ

メニュー
●野菜たっぷり豚の生姜焼き

●牛しゃぶ和風サラダ

●具だくさん味噌汁

 

野菜たっぷりですねーーーーわーい (嬉しい顔) !!!

全て手に入りやすい食材を使って作れるメニューばかりですので、

ぜひおうちでも実践していただきたいでするんるん (音符)

ぜひ1週間以内に1品を作ってくださいねうれしい顔

最後に本日実習された受講生さんの楽しい写真を掲載します

IMGP0014   IMGP0021  IMGP0013
IMGP0022  IMGP0020
 

みなさん楽しみながら受講していただけました目がハート (顔)

本日はありがとうございますわーい (嬉しい顔)

 

さて、ラ・キャリエールでのオーダーメイド(企業・団体向けお料理講習会)では、

今回のように栄養講演付きのお料理講習会を実施しております

栄養とお料理を両方学べるのはラ・キャリエールだけ!
 

ぜひ会社、企業、職場などの福利厚生でお役立てできればと存じます。

オーダーメイド講習会のお問い合わせ、お待ちしております★

みなさまこんにちは晴れ

ぽかぽか春日よりになってきて

おうちを出るのが楽しい時期になりましたね猫2

 

本日、ラ・キャリエールは日曜日なのでお休みをいただいておりますが、

健保連京都連合会様のお料理講習会が開催されましたひらめき

今回の講習会はまたお料理だけではなく、

当校の姉妹校である

京都栄養医療専門学校 管理栄養士 滝本 圭子 による

「生活習慣病を予防しよう」という栄養に関する講演も開講されました鉛筆



栄養とお料理を両方学べるなんて目がハート (顔)

健康保険連合会様ならではの企画ですね手 (チョキ)

みなさま健康について真剣なまなざしでした目

しっかり栄養について学んだあとは、

お楽しみのお料理の講習会ですハートたち (複数ハート)

  

担当はシェフインストラクター 笹井 昭彦でするんるん (音符)

内容はステーキやスープやデザートなど、

一見、栄養を学んだ後にこんな高カロリーなお料理?冷や汗2 (顔)

と思われがちな内容ですが、

こんだけ食べても



648カロリーですうれしい顔

食材や内容を工夫することで

美味しく、リッチなお食事ができるんですね猫2

 

みなさん笑顔でお食事を楽しまれていましたハートたち (複数ハート)



本日お越しくださいましたお客様ありがとうございましたわーい (嬉しい顔)

ラ・キャリエールでは今回のように管理栄養士とインストラクターのコラボ料理教室、講習会も開催することができちゃいますハートたち (複数ハート)

ぜひ仲良しママ友グループであったり目がハート (顔)

会社仲間とのイベント企画をご検討の方はウィンク

⇒栄養ミニ講座も☆ラ・キャリが企業・団体様から講習会依頼を受ける理由

 

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