こんにちはわーい (嬉しい顔)
この度、ラ・キャリエールクッキングスクールのグループ校にあたる、

学校法人大和学園『京都調理師専門学校』のオンライン授業の教育メソッドが

新型コロナウィルスの影響を受けながらも、先進的な教育の取り組みを行っているということで、

文部科学省公式YouTubeAfterコロナの時代の「新しい学びの姿」オンラインセミナー】
に掲載されましたdouble exclamation
 

文部科学省より「京都の大和学園、京都調理師専門学校の教育の取り組みを是非紹介したい」と

全国3,000校以上の専門学校の中から指名を受けました。さらに全国の調理師学校では唯一とのことです。

5分で見れる内容になっていますので、下記のリンクから是非ご覧ください。

ラ・キャリエールにおいても、皆さんに楽しんでいただけるプログラムを対面のみならず、オンラインでも

企画していきますぴかぴか (新しい)
 

新しい調理師養成教育を目指して:オンラインと対面授業によるハイブリッドラーニング」(京都調理師専門学校)

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皆さまこんにちは🌼

じめじめと暑くなってきましたがいかがお過ごしでしょうか^^☀

今回は、ラキャリエールクッキングスクールで月一度行われている「専門洋菓子クラス」の模様と「カフェ喫茶店開業クラス」のレッスンの雰囲気を写真でお伝えします✨

只今カフェ喫茶店開業クラスはキャンペーンを実施中❢ぜひ気になる方はお得な期間にチェックしてみてくださいね!(^^)!

 

📷6/15(月)実習「コーヒーの淹れ方」







小川珈琲で勤務されている勝又講師による実習風景目ひらめき
カフェや喫茶店に大切なコーヒーの淹れ方をドリップ、サイフォン両方学べる実習のレッスン。小人数制のクラスなので先生の手元もしっかり見ることが出来る、その場で質問も十分にして頂くことができる実習ですほっとした顔勝又講師はコーヒーのスペシャリスト。近年のトレンドを踏まえながら他店との差別化要素を習得できるとても魅力的な授業です。



 

📷6/6(土)講義「飲食店の経営の基本と計数管理」

ご自身で料理旅館など経営をされている芝講師による講義目ひらめき




芝講師はしっかりとした経営戦略を、軽快なトークと沢山の引き出しからお話しして下さるのでとってもわかりやすい!受講生の皆様はメモを取りながら集中されている姿が印象的です✨開業に必要な経営の基本を知り、利益計画をしっかり立てていきましょう。

 

📷6/18(木)専門洋菓子クラス「黒糖とパイナップルのケーク」

今月は姉妹校の京都製菓製パン専門学校の佐伯講師のレッスンでしたるんるん (音符)わーい (嬉しい顔)




8Fのスタジオはとても見晴らしが良いっ!✨解放感のあるスタジオはとても綺麗で清潔感もありますほっとした顔ラキャリエールは外からは、なかなかレッスンの様子を見て頂くのが難しいのですが、実はこんなに綺麗で使いやすいスタジオなんです…猫2🏢



手元を映す大きいモニター。

どのお席からも、先生の手元もばっちり確認する事が出来ます。







月に一度行っている「専門洋菓子クラス」はメニューもお楽しみのポイント。お菓子作りの基礎や応用をマスターされた方はぜひステップアップにもお勧めですウッシッシ (顔)お菓子づくりの経験がまだ浅くて心配…!、初めてお菓子を作る男性など、基礎から学びたい方にはおお菓子基礎クラスもおすすめ^^さくらんぼ
最後に担当の佐伯講師をパシャリ📷とっても親身で優しい先生です♪



ラキャリエールクッキングスクールでは、料理・お菓子・パン・カフェスクール・フラワーレッスンなど、あなたの好みで選べるクラスが沢山うまい! (顔)ぴかぴか (新しい)ぜひご興味のあるクラスを覗いてみてくださいね。

\カフェ喫茶店開業クラスキャンペーンはこちら/

\コース・メニューのご紹介はこちら/



 

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カフェ・喫茶店の開業をお考えの皆様へ

将来、おしゃれなカフェや喫茶店を開きたい!カフェメニューや経営を学びたい!✨とお考えの方にぜひお越しいただきたい、ラキャリエールクッキングスクールの「カフェ・喫茶店開業クラス。」ラキャリエールではお料理教室だけではなく、短期間で通える“カフェスクール”も開講しています。

6/1(月)~6/29(月)の期間限定

とてもお得な「カフェ・喫茶店開業クラス入学キャンペーン」を実施中!🎉



体験レッスンに参加後、当日にご入学頂いた方にスペシャル特典をご用意しました🎊

✮入学特典✮

①入学金10,000円⇒100%オフ!

②入学者全員にクオカード1,000円分のプレゼント!

③ペア割 2名以上一緒に入学されると合計金額から20,000円オフ!

 

そもそもカフェ・喫茶店開業クラスとは…?

喫茶・経営・調理の3本立て

開業に必要な「経営」「喫茶」「調理」が学べる社会人のためのカフェスクールです。
「どんな雰囲気のスクールかな」
「カフェオーナーに憧れるけれど、まだ開業するか迷っています」
「開業後に相談する場所がほしい」
体験レッスンに参加して、納得してからご入学いただけます。

 

仕事をしながら週1回通える「カフェ・喫茶店開業クラス」は全16回講座。

カフェ喫茶カリキュラム
実務では活躍実績のあるバリスタやフードコーディネーターから、ノウハウと鮮度ある最新の情報やコーヒーの入れ方、経営学までトータルに学べるのが魅力。開業後に必要な器具も、安心の業者から特別価格でご購入いただけます。

 

フェ・喫茶店開業クラスの体験レッスンは?

体験レッスンは、座学の講義と調理実習があり、土曜日13:30~、月曜日18:30~受付中です✨





\詳しくはカフェ・喫茶店開業クラス詳細ページからどうぞ/

 

まずはどんな雰囲気、授業なのか体験してみたい、そんな方をお待ちしております。

ぜひ自分を見つめなおせるこの時期に、将来への一歩を踏み出しませんか?☕

 

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誰でも一度は、食べたことのあるナポリタン🍝

ラキャリエールの1DAYレッスンでも5月にナポリタンを予定していたものが未開校になりましたが、今回は山野先生が「おいしくつくるコツ」を教えてくれましたわーい (嬉しい顔)ぴかぴか (新しい)
 



 

ランチにもピッタリ、愛しのナポリタン♪

具材を炒めて、ケチャップで味付け!超簡単お手軽パスタ!というイメージがありますが、いざ作ってみるとベチャついたりして何かが違う…(゜゜)その何かを解決!料理初心者の方でも簡単上手に作れるポイントをお伝えします(^^)🌼

 

ポイントは3つ👑

その①:主役のパスタは、時間通りに茹でて、氷水で一度しめ、水気をきって油でコーティング

その②:フライパンで麺を炒める。

この工程をすることで、モチモチのナポリタンに仕上がりますウィンク
その③:具材を炒めたら、ケチャップを加え更に炒める。

ケチャップをしっかりと炒めることで、ケチャップ独特の酸味をとばし、甘みやコクを引き出します。

3つのポイントを押さえて、おうちで作ってみましょうるんるん (音符)
 

●おまけ●

ちょっとした雑学ですが、愛知県中心の東海地域では、熱々の黒い鉄板にふわふわの卵、その上にナポリタンをのせてお店では提供されるんですよひらめき猫2
レシピや文字だけではわからない「料理がうまくなるコツ」が沢山!ラキャリエールクッキングスクールでは講師から一人で上手に作れるようになる為の色々なコツが学べますほっとした顔
 

☞京都の料理教室 ラキャリエールクッキングスクールでは

様々なお料理・お菓子・パンのレッスンを行っています!(^^)!

お料理初心者の方におすすめ!

\お料理入門クラス/



 

基本メニューをしっかり身につけたい方に♪

\お料理基礎クラス/




みなさまぜひ体験レッスンからお申し込みください^^✮

 

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