最近、朝晩が涼しくなってきましたが、みなさまお元気ですか？
今朝もアイスコーヒーではなくホットコーヒーを飲んで寒さを少しずつ感じながら、
秋から冬へと季節の変わり目をわくわくしながら楽しんでいます
ラ・キャリではクラブ・ドランジュという大和学園の広報誌
があります！
初めて聞いた
という方もおられるかもしれませんが、簡単にご紹介します 
職員がオススメする京都のおいしいお店・穴場スポットの紹介、大和学園卒業生の活躍ぶり、
クッキングスクールの先生が考案したレシピ…等々を多種多様なグッと凝縮した読み応えのある本を毎月発行しています
今回はその中の「美味なる秘訣」というコーナーの京都調理師専門学校講師による
渾身の一品を紹介する撮影風景の裏側をご紹介します
日本料理講師の四方真美先生です
今回は1月号の撮影で「迎春」がテーマです
なんと
お正月らしくめでたい「伊勢海老」が登場しました
具材は10種類以上！！すべてに意味があって「子孫繁栄・厄除け・健康・長寿」など
ひとつひとつに意味があるんです。
とても勉強になったのと同時に日本のすばらしい伝統的料理があることに誇らしく思えました。
四方先生は見られると恥ずかしいと言っておられたのですが
盛り付けを学びたくて無我夢中で見ていました
途中、佐藤先生もお手伝いに来られて和気あいあいとした雰囲気で撮影が終了しました。
今日はここまで～
完成料理はまだ見せれないのです。。。お楽しみに・・・
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