【1DAYレッスン】希少なキヌガサタケを使った薬膳料理講習会♪

きのこの女王様？！希少なキヌガサタケを使った薬膳料理！

ラキャリエール人気のコラボ1DAYレッスン
今回は、【NPO法人京都発・竹・流域環境ネット】とのコラボレーション講習会です。 「京都発 ・ 竹 ・ 流域環境ネット」は荒廃放置竹林の整備及びその廃棄竹林の有効活用により、地域の自然環境の保全を目指しているNPO法人です。その竹林整備の活動の中で、作られた大変貴重な「キヌガサタケ」をこの講習会のために、提供していただきました。

6月は、梅雨時で体調を崩しがち。その時期だからこそ、希少なキヌガサタケを使った「梅雨の不調を整えてくれる薬膳料理」のレッスンを行います




 

2022年 6月25日（土） 14:00

一般価格 6,000円（税込）

 

当日のメニュー

■鶏手羽とキヌガサタケの薬膳スープ

希少なキヌガサタケを使って、体に優しく美味しい薬膳スープに仕上げます。
（2人作業）

■とうもろこし焼売

焼売の皮の代わりにとうもろこしをまわりに貼り付けて焼売に仕上げます。
（2人作業）

■中華風薬膳おこわ

希少なキヌガサタケなど具材をたっぷり加えて美味しいおこわに仕上げます。
（2人作業）

■アジアンお汁粉

緑豆や白玉など加えて美味しいお汁粉に仕上げます。
（2人作業）

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キヌガサタケって？

中華料理の具材などに使われる高級食材のキヌガサタケ。レースに覆われたような外見が特徴で、「キノコの女王」と呼ばれています。
キヌガサタケは漢方薬にも利用される薬効をもち、中国では古くから漢方食材として利用されてきました。

 

今回はそんな希少なキヌガサタケを使って、食べやすくて美味しい薬膳料理を作ります♪

みなさまぜひご参加ください(^^♪

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