2015年1月31日（土）に、京都市産業観光局農林振興室農業振興整備課様主催の
「京の冬野菜フェア 料理教室」が本校で開催されました。
本校の近くの京都市役所前では関連イベントで京野菜の販売も
行われていました。
また、ゼスト御池イベント会場では同イベントの一つとして
ラ・キャリエール クッキングスクール グループ校の
京都調理師専門学校 校長 仲田 雅博と
合資会社松島屋専務取締役 戸井田光平様によるだしについてのミニ講座および
清和荘ご主人 竹中徹男様、上賀茂の生産農家の玉田芳弘様による京の料理と野菜
についてのミニ講座が行われました。
だしについてのミニ講座では、松島屋様ご提供の大ヒネ昆布で取った
だしが参加者にふるまわれ、多くの方がその美味しさを堪能されました。
当スクールで行われた講習会では合資会社松島屋様、
京都市の農家様に食材のご協力をいただき、昆布とかつお、野菜の
だしと野菜の滋味たっぷり和食を楽しんでいただきました。
「だしってこんなにおいしいんや！」「いい香りがするね」
「菜の花がこんなにきれいに茹で上がるんやね」と
参加者の皆さんにも大変喜んでいただきました。
当日は吹雪の寒空でしたが、温かいお料理を囲んで、
ほっこりと和食を楽しんでいただく楽しい一日になりました。
ご参加いただいた皆様、
ご協賛いただいた合資会社松島屋様、生産農家の皆様、
ありがとうございました。本校はこれからも和食の普及に貢献してまいります。
