ラ・キャリエール クッキングスクールの奥田茂一シェフインストラクターが、2019年7月1日と5日に保育園・幼稚園の調理師の方向けに衛生管理の講演を行いました。




これから暑くなる時期に向けて、食中毒が本格化してきます。
食中毒事故を起こさないための衛生管理・体調管理・食事の調理や保管について、参加者の皆さんにはとても参考になったと大変喜んでいただきましたほっとした顔
ラ・キャリエールクッキングスクールの講師は全員が衛生管理の知識を身に着けた有資格者ぴかぴか (新しい) 安全衛生の管理も大和学園グループとしてしっかりと体制を整えています。

クッキングスクールの受講生様や、大和学園グループに通う学生たちが安心・安全に授業を受けることができるように、日々整理・整頓・清潔・清掃を心がけています!

オーダーメイド講習会


ラキャリでは初めての方からプロの方の講習会までお客様のご要望に合わせた幅広いレッスンをご提案いたします。

チャペル↓お問い合わせはこちらから↓チャペル



お電話でのお問い合わせ 電話 0120-071-219

2019年7月6日の1Dayレッスンはケンミンさまの協賛、「ビーフンで作るエスニック料理」が開催されました晴れ



とっても便利なライスペーパーを使って、皆さんてきぱきとお料理されていましたわーい (嬉しい顔)




今回はどどーんと
・たっぷり野菜を入れて作る塩チャプチェ
・もちもち麺フォー
・香港風炒ビーフン
のお土産つき!



大満足な講習会でした!!♪

 

8月オススメ1Dayレッスン紹介


8/10(土)13:30 ~
スタミナ料理にチャレンジ! 



こちら、夏にピッタリ!ぴかぴか (新しい)
栄養価満点の食材を使って、夏バテ解消メニューが盛りだくさん!

豚と夏野菜のスタミナ丼はとろーり温泉卵とガーリックチップが食欲をそそります目がハート (顔)

 

ご予約はこちらから
【栄養満点!スタミナ料理にチャレンジ】

また、スタミナ料理以外にも1Dayレッスンは料理・パン・お菓子・フラワーなど個性豊かなレッスンが盛りだくさん晴れ

\\ラインナップはこちらから//

京都でお料理を習うなら!

【 ラ・キャリエールクッキングスクール 】

料理を始めたい方・もっと上手になりたい方に捧ぐ!
とってもお得な夏のキャンペーンが始まりました晴れ



はじめてさん応援!夏キャンペーン


ラキャリではお料理上手を目指したい方の

がまん顔「料理教室に行ってみたいけど上達するのか不安…。」
ほっとした顔「どんな雰囲気か知りたい」
泣き顔「料金が高いかも」
ボケーっとした顔「1人で大丈夫かな…。」

そんな疑問や不安を解消すべく、体験レッスンをご用意しています!手 (グー)ぴかぴか (新しい)



体験レッスンについて


お料理教室を決めるのに、どんな雰囲気か・料理が作れるのか
これってとっても大事ですよね 猫2
そんなときに参加したいのが体験レッスンひらめき
ラキャリの体験レッスンの特徴はこちら!

①体験レッスンが無料!?

お料理入門クラスはなんと体験レッスン0円!!チャペル

こちらの4つのメニューどれを選んでも無料なんです!



 

②選べる体験レッスンメニューが豊富!

体験レッスン専用のレッスンでなく、実際の全てのレッスンに参加できるのでお好きなメニューを作れちゃいますおにぎり
また、実際のレッスンを他の受講生の方と一緒に参加できるのでレッスンの雰囲気が分かりやすい♪
お料理が苦手な方も、まずは自分の好きな料理から挑戦してみてはいかがでしょうか?目がハート (顔)

③有資格者の講師陣

ラキャリのレッスンを教えるのは、調理師・製菓衛生士・栄養士・管理栄養士など資格を持った講師ばかりdouble exclamation しっかりとした知識と技術のある先生ばかりなので、基礎から応用まで幅広く安心して習っていただけますレストラン

④充実した設備

「建物がホテルみたいでなんだか入りづらい…」
た、確かに…あせあせ (飛び散る汗)
ですがクッキングスタジオの設備は最新&充実ぴかぴか (新しい)
レッスンが始まるまでの間も、ホテルのロビーのような空間でゆったりとお待ちいただけます!

今だけ特別プレゼント!


夏キャンペーン期間に「お料理入門クラス」「お料理基礎クラス」「男のお料理基礎クラス」
の体験レッスンに参加すると料理に役立つ調味料が貰えちゃいますハート


さらにうれしい入学特典


夏キャンペーン期間中に体験レッスンに参加して、「これからも通いたい!」と思ってくださった方には

・入学金無料
・選べるレシピブック1冊プレゼント

の特典もお付けしておりまするんるん (音符)



レシピブックは大和学園の講師著書 本

こちらお好きな本をお選びいただけますが、先着特典となっておりますのでなくなり次第終了とさせていただきますダッシュ (走り出すさま)

体験レッスンのお申し込み


ここまでラキャリの魅力を紹介してきましたがいかがでしたでしょうか?

少しでも気になった方は是非体験レッスン参加してみてくださいレストラン
↓    ↓

\\体験レッスン申し込みはこちらから//

 

ラ・キャリエールクッキングスクールのカフェ喫茶店開業クラスを卒業後、3名の卒業生が、滞在型ソーシャルインキュベーション施設「toberu」でフードインキュベーターとして活躍されていますぴかぴか (新しい)
 

ラ・キャリエールクッキングスクールカフェ喫茶開業クラスを卒業された 大岸博美さん。



手作りのメニューボードで献立を知らせます。いろいろなメニューがあり フェローの方々は皆さん楽しみにされているそうです。



キッチンはオープンで、フェローの方々とコミュニケーションが とれるように工夫されています。



 
「toberu」は様々な大学やグローバル企業が集まり、若き才能を育むまち京都にこの2019年6月に誕生したばかりの施設です

「toberu」では企業に在籍したまま新たな事業に挑戦できるユニコーン企業の創出を目指す社会企業家の方々が長期滞在し、それぞれの事業プランを展開されています。思考に集中できるように、食事の提供も行われますが、そのお手伝いを3名のフードインキュベーターが担っています

 

  
 

フードインキュベーターの3名もいずれは飲食店を開業しようと今回チャレンジされた方々で、フェローの皆様からも作った料理が大変おいしいと評判であるとのことでしたわーい (嬉しい顔)
 

大岸さんが参考にする栄養士さんからの指示のノート。企業家の方を支えるための 栄養バランスもしっかりと考えられています。



 
3名の中の一人である大岸博美さんに、フードインキュベーターになった感想を伺うと、「大変勉強になり、手をあげて良かった。ここで得た知識や、経験は開業してから店舗でも必ず活かせると思う」とおっしゃっていました。

 

これから生まれる起業家の方々の心身を食事を通じて充実させるべく生き生きと働く大岸さん。ここではすべて自分で考えて行動することが求められるため、店舗運営はまったくの素人とのことでしたが、これからの未来に向けて大きな自信につながったようですほっとした顔
 

 

フェ・喫茶店開業クラス 体験レッスン

カフェ開業 体験レッスン

体験レッスンは、土曜日13:30~、月曜日18:30~受付中です。

体験レッスン受講料は、0円~! チャンスをお見逃しなく!

お席貸し|UK TEA ACADEMY JAPAN

6月初旬、UK TEA ACADEMY JAPAN主催のお茶の講座が大和学園、ラキャリエールで3日間開催されました!


 

UK TEA ACADEMY (UKティーアカデミー) とは…

紅茶に限らず、日本茶、中国茶など世界の茶類に関わるティー・プロフェッショナル育成のための資格認定プログラムを提供する英国で唯一の機関として、2016年に英国・ロンドンで発足致しました目

 

これまで英国でのみ開催されてきたこのプログラムを2018年9月、日本でも開催できるよう設立されたのがUK TEA ACADEMY JAPANです。

 

これまで日本では東京のみで開催されていたのですが、今年度から初めて!

関西、京都の地で大和学園ラキャリエールクッキングスクールの貸しスタジオにて開催する運びとなりましたぴかぴか (新しい)

 


 

講師はスチュワード麻子先生。

ロンドンの紅茶スクール「インフューズ」主宰。

日本紅茶協会シニアティーインストラクター
日本茶アドバイザー
英国パティスリー&コンフェクショナリーシェフ資格

著書:「英国 とっておきのティープレイスへ」他4冊
雑誌、新聞:「ミセス」「ボン・シック」「家庭画報」「アエラ」「朝日新聞」「読売新聞」他
テレビ出演:NHK「極める!紅茶学」「恋する雑貨」、フジテレビ「ノンストップ!」など


日本だけではなく、世界でも活躍していらっしゃる先生ですほっとした顔

 

3日間をかけ隅々までお茶に関しての知識を学び、初級クラスの資格を取る為、座学やテイスティングを通し熱心に学ばれているお姿が印象的でした。

なんとも奥深い世界…猫2



 

麻子先生やアシスタントのスタッフのみなさまの動きやご準備が本当にスムーズで無事に終えることができましたほっとした顔ぴかぴか (新しい)

京都新聞様にも当日の様子を取材頂いております鉛筆

みなさまありがとうございました。

 

当日の詳しい様子や、お茶の世界にご興味をお持ちの方はスチュワード麻子先生のブログもぜひご覧ください(^^)ぴかぴか (新しい)喫茶店

          ↓            ↓

スチュワード麻子オフィシャルブログ「英国でティータイムのある暮らし」

関西での次回の開催は来年を予定していらっしゃるとの事ですので…要チェックexclamation揺れるハート

 

キッチンスタジオや教室など施設の貸出を行っております!

 

ラキャリエールの施設を使って会社のイベント、団体様のレクリエーションを開催いたしませんか?ウッシッシ (顔)

地下鉄京都市役所前から徒歩1分!アクセス抜群の立地で快適に素敵なイベントを開催致しましょうクローバー

 

* 最新設備を完備した、クッキングスタジオ!

* 調理実習だけでなく、講演も可能!

* 必要であれば、インストラクターもお手伝い!

* PTAの集まりや、会社のイベントなどで使って頂きやすい施設です。

 

関連リンク

 

施設の御席貸しやイベント協力のほか、レシピ開発等もしております!

これ、ラキャリだったらどうにかしてくれるんじゃないかな?

と思われている案件がございましたら、お気軽にご相談頂けましたら幸いです!

 

実はその案件、ラキャリがお役に立てるかも!

 



 

①商品開発やサービススタッフの技術指導

②店舗や施設設備・器具などの開業をサポート

③雑誌、商品撮影などの協力 などなど、様々な事も行います。

このような内容のお問い合わせ、規模、日程、内容のご相談など、詳しくはこちらから問い合わせくださいほっとした顔ぴかぴか (新しい)⇒ ラ・キャリエール[コンサルティング]

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