スクーリングについて
レポートなどの自宅学習と異なり、定められた日程・時間割に従って直接学校に来て講師の授業を受けていただきます。通信教育は個人での自宅学習が中心となりますが、直接授業を受けることで学習内容の誤解を防ぎ、質問や疑問をどんどん解消することができます。また、同じ夢をもつ友人との交流が学習意欲の向上や情報交換の場として大いに役立ちます。
スクーリングの種類
講義
お菓子づくりに必要な知識を中心に学習します。その内容は製菓衛生師国家試験にも対応しています。
教科テキストを利用して、教科全体で学習していきます。各科目の最終回にまとめを行い、学習理解度を高めるとともに、国家試験に必要な基礎知識をおさえていきます。
製菓実習
実際にお菓子づくりにチャレンジします。ご自身が実習で作ったお菓子は、お持ち帰りいただきます。
洋菓子・和菓子・製パンの基礎技術をマスターしましょう！
スクーリング開催時間
| 時間（休憩時間を含む） | |
|---|---|
| 午前 | 9：30～11：55 |
| 午後 | 13：00～15：25 もしくは 13：00～16：15 |
| 夜間 | 18：40～21：05 もしくは 18：00～21：15 |
※昼間集中プラン：午前＋午後（終日）開催
※夜間プラン：夜間開催
※終了時間は、授業によって異なります。
スクーリングは各自、入学時に申し込む各コース・プランで設定された日程に出席していただきます。
単位認定について
8科目の単位を取得していただきます。
| 履修科目 | 衛生法規 | 公衆衛生学 | 食品衛生学 | 栄養学 |
|---|---|---|---|---|
| 全授業回数 | 2回 （計6時間） |
6回 （計18時間） |
6回 （計24時間） |
4回 （計12時間） |
| 履修科目 | 食品学 | 社会学 | 製菓理論 | 製菓実習 |
|---|---|---|---|---|
| 全授業回数 | 3回 （計12時間） |
4回 （計12時間） |
10回 （計36時間） |
24回 （計84時間） |
スクーリング日程の振替について
スクーリングは原則として定められたプランの授業に出席しなければなりません。
しかし、やむを得ない理由で出席できない場合は、事前の手続きの上、他のスクーリングプランの別日程（同内容の授業）に変更することが出来ます。
※但し、空席がある場合に限ります。
製菓実習スクーリング内容
他にも…
モンブラン、シフォンケーキ、クッキーバリエーション、ムースショコラのアントルメ、水羊羹、大福、リーフパイ、テンパリング（チョコレートの温度調節の製法理解）、カトルカール・・・など
※ 実習メニューは上記内容より変更する場合がございます。あしからずご了承ください。