卒業生の近況

★以前よりお菓子づくりが好きで、ずっと勉強したいと思っていましたが仕事をしている時は時間的に無理でした。しかし、昨年3月に結婚し、それに伴い仕事を退職。時間的余裕ができたことと、何か新しいチャレンジをしたいと思い、ついに念願だったお菓子の勉強を4月よりスタートできました。やはり独学よりきちんと指導してもらい、デモンストレーションを見て学んだ上で作るお菓子は、格段にレベルの上達を感じることができました。今では、家族や友達の誕生日や記念日にお菓子を作って喜んでもらっています。

★友達の誕生日にケーキのプレゼントを度々するようになりました。持っていける日に合わせて食べ頃になるように作ることも教えていただいたおかげです。テレビで見たり、本で読んだりしただけで理解していたつもりだったメレンゲの泡立て具合や和菓子の形作り等、実施で見せていただいたり指導してもらえたので技術が向上したのもうれしいです。贈る相手に合わせたお菓子作りができるようになったことが大きな変化だと思います。

★お菓子つくりの際に衛生面でも気をつけるようになり、趣味のレベルアップにつながりました。みんなに笑顔でおいしい！と言ってもらえるので嬉しいです。

★子供と一緒にお菓子を作るようになった。勉強の方も覚えたことで自分の知識が増え、世界が広がったような気がする。

★趣味でお菓子作りをしていましたが、もう一歩の細かいところがわからないことも多くあり、通信教育を受講しました。納得が出来て、自信につながりました。世代の違う友人もできて本当に喜んでいます。仕事面にも授業内容が生かされてきました。

★保育園の栄養士をしていますが、保育園のおやつに実習で作ったお菓子を手づくりしたり、本に載っていたケーキをアレンジしたりすることが出来ています。

★今までは、趣味としてお菓子作りをしていましたが、学校で製菓理論や他の教科を学んでみて、これはこんな意味があったのか・・・なぜこの工程で温度を下げるのか・・・といった今まで何気にレシピ通りに作っていたのがちゃんと意味があったんだと改めて知る事ができました。自分なりにレベルアップしたと感じています。現在、焼菓子を製造しております。製菓業界に就職したのは初めてですが、好きなことを仕事にできるのは幸せです。

★職場でのコース料理のデザート作り等、お客様に美味しかったというお声を多数聞かせていただくことができました。店にお菓子を作る人がいなかったので、デザートに関しては、内容等までまかせてもらえるようになりました。

★受講以前からカフェに定期的にケーキを作って納入するという仕事は手がけていましたが、製菓衛生師の資格を得てより多くの種類を納入することができ、お店にもショーケースを入れていただけるようになりました。もっともっと色々な種類のケーキが手がけられるよう、またより一層丁寧な仕上げが出来るよう努力を重ねて行きたいと思います。

★お菓子づくり、パン作りのレベルがアップしました。早く開業して欲しいとの声も。この間はプレゼントしたパウンドケーキが気に入られ製造の注文があり、自信がつきました。数年後の開業を目指してがんばっています。

★管理栄養士を目指しているので、衛生面などで関連する部分もあり、力がついたと思います。就職をする上でも製菓衛生師の資格を取ったことによって、さまざまな分野で活躍できるようになると思います。

★もともと好きだったお菓子作りに専門知識が加わり、更に深く興味が持てるようになりました。今はもともとの職業を続けていますが、将来是非自宅等でお菓子教室やカフェ等をやってみたいと思っています。作る技術も家族に向上したと言われて嬉しく思っているところです。又、同じ様な興味を持っているお友達と出会えたことも大きな収穫でした。尚、資格に合格したことは自信になっています。

★卒業後、資格を取得し「夢」であったケーキ屋さんが「現実」に変わり、小さいお店ですが開業に向けて話しが進んでいます。

★添加物や原材料の勉強をしたため、家族の食生活について考え直すきっかけになった。作ったケーキを知り合いに買ってもらえるようになった。いずれ小さな店を開けたらと思っています。