学校法人 大和学園ブログ
大和学園の事務局担当者のブログです。taiwaの最新情報や京都にまつわる話等日々配信中

アーカイブ » お知らせ

『鳥の目』『虫の目』『魚の目』常に全体を見渡せ、周りを把握できる眼力をつける。

【投稿日時】2019年03月02日(土)11:19 【カテゴリ】お知らせ,京栄校

こんにちは。京都栄養医療専門学校で調理を担当しているKです。

私が担当している実習関係の授業では絶えず、周りに危険が付きまとっているので、常に緊張感を持っての学生指導が必要です。

今回は、実習場での事故を未然に防止するという観点から、常に実習場全体を把握し、全ての周りを見極め、危険が起こる可能性のある状況に対して、未然に対応するための心構えについて書かせていただきます。

『鳥の目』、『虫の目』、『魚の目』という言葉があります。この言葉は普段は経営の中で使われますが、実習の中でも考えることができます。

『鳥の目』とは、大所高所から広い視野でもって物事全体を見つめていくことで、実習場においては、常に学生全体をよく見て、把握する必要があります。

また、『虫の目』とは、足元を見つめ直すという意味で、虫の目のように低い位置から見てみると、上からは見えなかったことも見えてきます。つまり、一人ひとりの学生に対して、個々の行動を把握し理解することも必要になります。

 

『魚の目』とは、時代の流れを見極める目という意味ですが、魚は目では見ることのできない川の流れを体全体で感じ取っています。実

習の流れの中でその時々を頭だけでは無く、体全体でよく理解し、把握をすることも必要になってきます。これら3つの視点においては、個々に行なうのではなく、同時に、行っていくことが危険防止という面から必要になってきます。

実習場全体の把握は、『鳥の目』、学生一人ひとりの行動の把握には『虫の目』、実習の流れの中での状況の把握には『魚の目』、今後もこの3つの目を活用して、事故ゼロで想定外を無くし、学生にとって安全で知識・技能が身に付き、満足度の高い事故ゼロの授業にしていきたいと思います。

 

調理の授業

アーカイブ » お知らせ

右京区・右京消防署・太秦病院との防災協定を締結

【投稿日時】2019年02月18日(月)10:35 【カテゴリ】お知らせ

このたび、2018年7月5日(木)に太秦キャンパス・ホスピタリティホールにて、大和学園、右京区役所、右京消防署、太秦病院の4者による「防災及び災害時支援に関する協定」締結式が、田中誠二理事長、西田右京区長、名畑右京消防署長、加茂太秦病院理事長の各代表者をはじめ、

右京区や安井、太秦、山ノ内学区の各自治連合会会長、各消防団分団長出席のもと、開催されました。

この防災協定は、京都市山ノ内浄水場跡地活用事業の基本協定に基づき、右京区における地域防災力を向上し、災害発生時の迅速な支援体制を確立するため、下記の活動について、4者で連携することを目的に締結されました。

 

<平時>

・地域の自主防災会等が行う防災活動への参加
・京都学生消防サポーター及び消防団の活動に関する周知、地域の自主防災会等との協力による防災意識の啓発イベントの実施等

<災害発生時>

・災害ボランティア募集情報の周知、保有する備蓄物品等の提供・貸与
・臨時の災害対応設備等設置場所としての提供等

6月18日には大阪北部地震や7月の西日本豪雨では、大きな被害がもたらされました。

そのような中、防災について連携することで、右京区民の皆さんや学生の安心・安全を確保するため、取り組んでまいりたいと思います。

 

防災協定

アーカイブ » お知らせ

京都市「真のワーク・ライフ・バランス推進事業」における大和学園の表彰について

【投稿日時】2019年02月06日(水)16:00 【カテゴリ】お知らせ
本学は2019年2月6日、
京都市より「真のワーク・ライフ・バランス」推進事業」において
「ひと」部門(*「ひと」部門・・・男女共同参画や女性活躍などで特色ある取組)
で表彰を受けることとなりました。
今回、教職員に対してのキャリア・ライフ・バランスの取り組みや
年次有給休暇を一人10日取得するという具体的な目標の達成に向けた取り組み、
太秦キャンパスを中心としたまちづくりへの取り組みを評価いただきました。
今後も継続して、学生にとって学びやすい、教職員にとって働きやすい職場づくりを推進してまいります。
参考:京都市プレスリリース(2019年2月6日
参考:学校法人の働き方改革について語ってみる。

アーカイブ » お知らせ

大和学園レストラン予約特設サイト、オープン!

【投稿日時】2019年01月26日(土)09:58 【カテゴリ】お知らせ

学校法人 大和学園 京都調理師専門学校では、

レストラン予約サイトを開設し、お客様のすべてのご予約を

Webに移行することとなりました。

和食、イタリアン、フレンチそれぞれのレストランを運営しております。

調理はもちろんですが、サービスもすべて学生が提供しています。

 

ぜひ、一度お越しください。

学生レストラン~taiwa RESTAURANT AVENUE レストラン アベニュー~

 

アーカイブ » お知らせ

【2018年、本年も大変お世話になりました。】

【投稿日時】2018年12月31日(月)14:50 【カテゴリ】お知らせ
【本年も大変お世話になりました。】
 
本学ではクリスマスケーキ・おせち料理の講習会
年末特別講習会2018」が本日で終了。
 
11月下旬~順次開催し、
約2,000人の方にお越し頂きました。
 
本年は京都調理師専門学校・京都製菓製パン技術専門学校の太秦キャンパス開学という
学園にとっても大きな節目となる一年でした。
 
来年も、より一層のご支援のほど、よろしくお願いいたします。
 
京都栄養医療専門学校
京都調理師専門学校
京都製菓製パン技術専門学校
キャリエールホテル旅行専門学校
ラ・キャリエール クッキングスクール
※写真はキャリエール校舎のスタッフ集合写真です。
ページのトップへ