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ホテル
  • ホテルレストラン キャリ校

    2017年06月23日(金)発刊号

    ■FROM THE PUBLISHER/太田 進 人間の価値

    〈特集Ⅰ〉
    官民一体となり「スポーツと温泉」軸に鼓動する大分県の観光事業
    ■SPECIAL INTERVIEW 大分県知事 広瀬勝貞氏
    ■SPECIAL INTERVIEW 別府市長 長野恭紘氏
    ■SPECIAL INTERVIEW ㈱ティーケーピー 代表取締役社長 河野貴輝氏
    ■対談 杉乃井ホテル&リゾート 専務取締役総支配人 佐々木耕一氏 × 由布院 玉の湯 代表 取締役社長 桑野和泉氏
    ■INTERVIEW 大分オアシスタワーホテル/㈱エフ・ティー・シー大分 代表取締役社長 美馬幸成氏
    ■INTERVIEW ㈱レンブラントホールディングス 執行役員 東南アジア・九州エリア統括本部長/レンブラントホテル大分 常務取締役総支配人 久保俊治氏
    ■観光施設 大分マリーンパレス水族館「うみたまご」/海地獄
    ■観光施設 大分香りの博物館/ハーモニーランド
    ■観光施設 別府ロープウェイ/城島高原パーク

    〈特集Ⅱ〉
    コーヒー抽出の多様化と味わいのバリエーション

    〈特別企画〉
    センチュリオン ホテルグループ JR神戸駅前にデザイナーズホテル
    ―クラシックモダンな「センチュリオンホテルグランド神戸駅前」店

    〈COLOR〉
    ■レポート 北海道の魅力と国際ブランドの洗練が融合 ANAクラウンプラザホテル千歳 新館をオープン
    ■レポート シンガポールと同じ大きさのきれいな湖「千島湖」 そこが中国産キャビアのふるさと
    ■モブ・ホテル「エアビーアンドビー」時代を生き延びるホスピタリティ業を考える

    〈TOPICS〉
    ■トップインタビュー 仙台ターミナルビル㈱ 代表取締役社長 新妻博敏氏
    ■インタビュー ANAクラウンプラザホテル千歳 新館グランドオープン 
    ANA クラウンプラザホテル千歳 総支配人 落合和昭氏、IHG・ANA・ホテルズグループジャパン CEO ハンス・ハイリガーズ 氏、GHS ㈱ 代表取締役 近藤智氏

    〈連 載〉
    ■料理人の教育論 第六講 ㈱ニュー・オータニ 執行役員 調理部長 中島眞介氏
    ■服部幸應の2020年東京大会対談 第3回 服部学園 理事長 服部幸應氏×インターテック・サーティフィケーション㈱ 代表取締役 坂井喜好氏
    ■観光施設メディアラボ 第26回 公益社団法人国際観光施設協会
    ■世界のリーディングホテル VOL145 ザ・ゴーリング ㈱原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
    ■新連載 「クチコミを味方にして、選ばれるホテルへ」TRUST YOU
    ■人を育てる コーアクティブ・コーチング® 第8回 ㈱ウエイクアップ ラーニング事業本部チーフディレクター 柴原陽子
    ■独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第3回 マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太
    ■レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 第5回 ㈱瀬里奈 営業企画 部長 西山 吉洋氏
    ■〔酒のSP〕ブルガリアワイン「ロゴダジ」セミナー/「JAMESON BARTENDERS’ BOWL 2017」開催
    ■「かしこい飲食店」のお金の話 第11回 ㈱ビーワンフード 代表取締役社長 公認会計士/税理士 廣瀬好伸
    ■小さな会社のブランド構築 第20回 ㈱龍名館 取締役 濱田裕章
    ■ホテルウェルネスプログラム 第10回 ㈱サップス 代表取締役 中瀨敏和
    ■マーケティング・オートメーション時代がやってきた! 第4回 C&RM㈱ 代表取締役社長 小林武嗣
    ■Wプロフェッショナルズ 第82回 ㈱フェイス 代表取締役社長 福永有利子 氏×㈲デコラボ 代表取締役 佐々木智子氏
    ■いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 第18回 クラリス ウエディングブランドエグゼクティブ/ クラリス ウエディングプランナース
    クール校長/ クラリス ウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳
    ■サービス・イノベーション48手 048 なぜ問題が解決していかないのか
    ■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第 269回 ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプ
    レイザル 取締役 北村剛史

    〈REGULAR〉
    ■ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治
    ■HOTERES TOPICS
    ■STR 2017年4月の世界のホテル客室指標
    ■日本政府観光局(JNTO)4月の訪日外客数・出国日本人数
    ■日本フードサービス協会 2017年4月の外食産業市場動向
    ■全国61都市ホテル客室稼動率 2017年5月
    ■全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報 2017年5月
    ■バックナンバーリスト
    ■編集後記・クライアントリスト

  • ホテル旅館 キャリ校

    2017年06月22日(木)発刊号

    《特集》追い風の吹く宿泊業界の波に乗れ! 新規参入企業の注目ホテル
    首都圏を中心に宿泊市場はかつてないほどの開発ラッシュを迎えています。宿泊施設が収益性の高い不動産投資として注目を浴びる中、ホテル業界においては他業種からの新規参入が相次いでいる状況です。
    既存の枠に捉われない自由な発想を生かしたビジネスモデルが、新規参入企業が手掛けたホテルの特徴です。既存のホテル・旅館にとっても新たな気付きとなる点は多いはずです。

    多くの飲食店を手掛けるカフェ・カンパニーがホテル事業へと初進出
    WIRED HOTEL ASAKUSA(東京・台東区)

    街づくりの視点に立ち設計力とデザイン力を駆使し不動産の価値を生むホテルへ
    HOTEL M’s PLUS SHIJO-OMIYA(京都市・中京区)
    HOTEL GRAN M’s KYOTO / M’s INN HIGASHIYAMA

    ペットとの宿泊も可能な全室温泉完備のハイクオリティリゾートホテルが開業
    NESTA RESORT KOBE(兵庫県・三木市)
    ホテル ザ・パヴォーネ クラブルーム

    まだまだある! 主な新規参入企業のホテル開発案件

    特別企画<カラー>
    約800年の歴史を有する名庭と調和したラグジュアリーホテルが古都に誕生
    フォーシーズンズホテル京都
    伝統と斬新が共存する建築デザインと高付加価値の体験プログラム

    <GMインタビュー>
    フォーシーズンズホテル京都 総支配人 アレックス・ポーティアス氏
    「京都という都市そのものが日本でのフォーシーズンズホテルの存在性を高めてくれる」

    旅館の投資研究<カラー>
    日本を代表する山岳景勝地“上高地”の絶景を生かしたホテルへと大改装を実施
    上高地 ホテル白樺荘(長野県・松本市)

    Focus On <カラー>
    ANAクラウンプラザホテル千歳が新館をグランドオープン!

    GMインタビュー
    (株)帝国ホテル 取締役 常務執行役員 帝国ホテル 東京 総支配人 金尾幸生氏
    「“メイド・イン・ジャパン”のホテルの歴史と伝統を未来へとつなぐ」

    トップインタビュー
    (株)Colours International 代表取締役 松本義弘氏
    「文化的共通点が多いタイ発の『デュシタニ』は日本でも必ず成功する」

    ほか

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