開業した卒業生の声

京都市内

  • murmur coffee kyoto

    京都 髙瀬川沿いに地域の方や観光客が憩えるカフェを開業しました。

  • Aquarium Cafe & Bar ZorA

    nora café

    ラ・キャリエールでの勉強に海外からの旅行者の急増が重なり、予想以上の“繁盛店”になりました

  • マンガ本棚カフェ Mi

    café  cotton

    最新刊の人気マンガ・話題作・希少作をマスター自らラインアップした中味の濃い7,000冊に囲まれて美味しいご飯や飲み物を食べたりしながらくつろいで読書に没頭できるカフェです。

  • 千本浪漫 cafe bar なほあ

    nora café

    千本浪漫cafe bar なほあの細野 直美さん(2014年7月~2014年10月受講)を訪ねてお話しを伺いました。

  • Cafe T.M en

    憧れの京都自分の店を開きたいという夢を叶えた城戸 実地さんにお話しを伺いました。

  • Antiques しゅうび堂+CAFE

    nora café

    カフェが大好きな姉妹が二人三脚で叶えた長年の夢について佐々木 梓さんと佐々木 愛さんを訪ねてお話しを伺いました。

  • cafe and bar Off Time

    cafe and bar Off Time

    「体力がある定年前に退職し、カフェを自営したい」という夢を実らせた吉岡 富美子さんを訪ねてお話しを伺いました。

  • カフェ おさんぽさんぽ

    nora café

    手間を惜しまない手づくり"ごはん"と 自然な木の香りが自慢のカフェを開業した、土居 美樹さんを訪ねてお話しを伺いました。

  • 丁の字CAFE

    nora café

    「めざしているのは大人が静かに、ゆったり過ごせる"街角の喫茶店"です。」と夢を語られる斉藤 邦子さんを訪ねてお話しを伺いました。

  • SAKURA CAFE

    SAKURA CAFE

    カフェを開業することは永年の夢だったオーナーの吉田裕子さん。自宅兼戸建てカフェとして建築が進むに従い、不安も募り「カフェ・喫茶店開業クラス」の受講を決意されたそうです。

  • 和ジアンカフェ&雑貨 恋歌茶論

    和ジアンカフェ&雑貨 恋歌茶論

    「和ジアンカフェ&雑貨 恋歌茶論」は、バリ島の夢を伝える場です。約17年前に訪れたインドネシア・バリ島に魅せられ、その魅力を伝える一助になりたいと思い続けた、オーナーの長年の夢を実現したお店です。

  • カフェ・デラドンナ Caffé della Donna

    カフェ・デラドンナ Caffé della Donna

    カフェ・デラドンナはカフェではありますが、お客様にとっては喫茶店や定食屋であったり、バーであったり、使い方はそれぞれです。イタリア語で"おばさんのカフェ"という意味をもつ「Caffé della Donna」という店名にしたとおり、誰からも親しまれる店にしていきたいですね。

京都市外

  • café cotton

    café  cotton

    築100年近い町屋で憩えるカフェを営む竹中 琴子さんを訪ねてお話しを伺いました。

  • 宇治カフェあむざ

    宇治カフェあむざ

    宇治に来られる方々に寛げるカフェを提供したい。その一念で「カフェ・喫茶店開業クラス」を受講、様々な出会いや周囲の方々の温かな支えによって、起業・開店された岩本みのりさんを訪ね、いろんなお話を伺いました。

  • Knit Cafe たかひら

    Knit Cafe たかひら

    団塊の世代である高比良邦和・久美子ご夫妻が、"人生のセカンド・ステージ"として二人三脚で開店されたニットカフェ「たかひら」。楽しく充実した毎日についてたっぷり、笑顔でお話いただきました。

大阪

滋賀

  • まちかど喫茶 待合室

    café  cotton

    ほっとする空間で、美味しいコーヒーを飲みながら忙しい日常をリセット。「待合室」はそんな気持ちにさせてくれる地域の方々の集会所です。

  • Herb Garden Cafe 光の穂

    nora café

    築140年の古民家を改装した店内は光がいっぱい差し込む心地よいカフェ。奥の窓からは湖西の山の深い緑、青々とした田園の季節ごとの美しさを楽しむことが出来ます。

  • 福ふく珈琲

    nora café

    滋賀県南草津の住宅街の中にある、まるで自宅でくつろいでいるような素敵なカフェです。ランチ、デザート、コーヒーなどFood、飲み物も充実。窓側の席からは琵琶湖が見えます。

  • HOTORI*CAFÉ(ホトリカフェ)

    cafe Cocoro

    「瀬田川を眺めつつゆったりと寛ぎ、長居できるカフェにしていきたい。」とカフェ開業の夢をもち続け叶えた中野 智治さんにお話しを伺いました。

  • nora café

    nora café

    「"脱サラ"して、郊外に戸建てカフェを」という夢を実らせた大賀朗人さんを訪ねてお話しを伺いました。

奈良

  • 町家盆栽 Café コトノハ

    nora café

    盆栽を眺めつつ寛げる町屋カフェを開業した、田中 正秀さんを訪ねてお話しを伺いました。

  • ギャラリーカフェ タケノ

    ギャラリーカフェ タケノ

    母娘3人で「カフェ・喫茶店開業クラス」を受講、家族の夢であるギャラリーカフェをオープンさせた武野ファミリーに開業までのお話を伺いました。