喫茶・経営・調理の3本立て
実際に現場で活躍中の大手コーヒーメーカーのオーナーや、フードコーディネーターから、ノウハウと鮮度ある最新の情報を提供します。
コーヒーの入れ方から、経営学までトータルに学べるのが魅力です。
- 調理だけでなく経営も学べる
- 営業許可申請のノウハウから流行のカフェごはん、ドリンクメニューまで、充実のカリキュラムです。
- 卒業後は開業アドバイスやコンサルティングを受ける事も可能です。
開業に必要なことをすべて学べる！おすすめポイント
-
土曜・月曜の週2回開講で、振替もOK
毎週土曜・月曜の2回開講しており、いずれかの曜日でご入学いただきますが、
お振替も可能ですのでご都合にあわせて通っていただけます。
短時間でノウハウを習得することが可能です。 
-
開業前後のサポートをさせていただきます
卒業後に開業される際、集客につながる厨房設計やメニュー立案のアドバイス、
施工企業のご紹介を無料で行わせていただきます。
※内容によっては有料の場合もございます。 
-
リーズナブルな受講料で、質・満足度の高い講義を受講していただけます
本校では開業までに必要な知識・技術を短時間で習得できるカリキュラムを
リーズナブルな受講料にて提供しております。
卒業生も続々と開業されております。 
-
いつからでも入学OK！体験入学、入学のご相談は随時受付
決まった入学月はございませんので、いつでもご入学いただけます。
体験入学や入学に関するご相談は随時受け付けておりますので、
お気軽にお問い合わせください。 
魅力ある講師陣
山口 英人 Yamaguchi Hideto
コーヒーの知識からサイフォン、ドリップなどコーヒーの淹れ方に至るまで学べる。
- IIAC（国際カフェテイスティング協会）レベル3認定（2010年）
- INEI（イタリアエスプレッソ協会）認定バリスタ
- JBA（日本バリスタ協会）インストラクター
- SCAJ（日本スペシャリティコーヒー協会）テクニカルジャッジ
［担当］ コーヒー講座①②③④
上田 峰寿 Ueda Minetoshi
様々な店舗のデザイン例などを見ながら、自分自身の店舗デザインをイメージしていく。
- インテリアプランナー
- インテリアコーディネーター 二級建築士
［担当］ 店舗デザイン①②
杉本 聿弘 Sugimoto Nobuhiro
開業するには営業許可申請が必須。どのように申請をしていけば良いのかが分かる。
- 京都府職員（食品衛生監視員、環境衛生監視員等）として勤務
- 京都調理師専門学校講師（公衆衛生学担当）
［担当］ 営業許可申請のノウハウ
仲田 雅博 Nakata Masahiro
経営していく中で起こりうる事例から原価計算の仕方まで学べる。
- ラ・キャリエール クッキングスクール校長
［担当］ 飲食店の経営知識と業務知識・飲食店経営のケーススタディ
その他にも、専門講師が各講座を担当します。
※講師は変更になる場合がありますので、ご了承ください。
受講内容
| 期間・回数 | 月4回／4ヶ月 ※毎週ご入学いただけます |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 受講料 |
80,000円／一括 （1回あたり5,000円） （税込、テキスト・材料費込み） |
|||||
| 開講日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 毎週 | 18:30～ | 13:30～ | ||||
カリキュラム（2012年）
| 回数 | 開講日 | カリキュラム | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 月曜 18:30 | 土曜 13:30 | ||||
| 1 | 2012/ 4/2（月） |
2012/ 8/6（月） |
2012/ 1/14（土） |
2012/ 5/26（土） |
|
| 2 | 4/9（月） | 8/20（月） | 1/21（土） | 6/2（土） | |
| 3 | 4/16（月） | 8/27（月） | 1/28（土） | 6/9（土） | |
| 4 | 4/23（月） | 9/3（月） | 2/4（土） | 6/16（土） | |
| 5 | 5/7（月） | 9/10（月） | 2/18（土） | 6/23（土） | |
| 6 | 5/14（月） | 9/24（月） | 2/25（土） | 6/30（土） | |
| 7 | 5/21（月） | 10/1（月） | 3/10（土） | 7/7（土） | |
| 8 | 5/28（月） | 10/15（月） | 3/3（土） | 7/14（土） | |
| 9 | 6/4（月） | 10/22（月） | 3/17（土） | 7/21（土） | |
| 10 | 6/11（月） | 10/29（月） | 3/24（土） | 7/28（土） | |
| 11 | 6/18（月） | 11/5（月） | 3/31（土） | 8/4（土） | |
| 12 | 6/25（月） | 11/12（月） | 4/7（土） | 8/18（土） | |
| 13 | 7/2（月） | 11/19（月） | 4/14（土） | 8/25（土） | |
| 14 | 7/9（月） | 11/26（月） | 4/21（土） | 9/1（土） | |
| 15 | 7/23（月） | 12/3（月） | 5/12（土） | 9/8（土） | |
| 16 | 7/30（月） | 12/10（月） | 5/19（土） | 9/15（土） | |
- 料金はすべて税・材料費込みです。
- 事前のご連絡で、別日程の同カリキュラムに振替えもできます。
- カリキュラム・日程・講師は変更になる場合がございます。
- 終了時間は多少前後することがございます。
