皆様、こんにちは!

年の瀬迫る12月30日!いかがお過ごしでしょうか。

本日、大和学園では毎年恒例の「三段重のおせち料理をつくる会」が開催されています。
暖かい恰好をした300名近くの受講生の方に、朝からお越しいただいております。
会場は、「京都栄養医療専門学校」「京都調理師専門学校」
「ラ・キャリエールクッキングスクール」の3会場です。

1,5日間で、本格的な三段重のおせち料理がご自身の手で
作れる講習会って他にはない!ってことで
リピーターの方も年々増えて来ています。ありがとうございます!
ベテラン講師陣が、わかりやすく楽しく美味しいおせち料理を伝授!
デモを見て、すぐに実践という形式なのでしっかり身に付きます!

講習会の雰囲気はこんな感じ!


 

「作るのはとても大変だけど、楽しくできた!」
「グループの方との仲間感があって、頑張ろうと思える!」
「先生が、とても手厚くサポートしてくださって、やりやすい!」など、
嬉しい感想を頂いております。

明日も半日ありますので、皆様暖かい恰好をしてお越しくださいね!
美味しいおせちが出来ますように!




2017年 年末特別講習会 特設サイト 

2018年ご予約スタートしています!!

本田味噌本店×ラキャリコラボ講習会レポート!


先日開催の本田味噌本店コラ簿講習会に
スタッフも参加させて頂きました!

お出汁不要!水から作る絶品白味噌雑煮

 

「西京白味噌」を使った4品どれもとっても美味しかったです♪
一番美味しかったのは、「京の白味噌雑煮」でした!


京都生まれ、京都育ち、もちろん年始のお雑煮は白みそ!
そんな京都っこのスタッフが食べなれた白みそお雑煮。
あれ、毎年食べてる味と香りとまったりした味が違う!!
ほっこり美味しい~わーい (嬉しい顔)



それもこれもきっと「西京白味噌」だからでしょうか。
ご存じでしたか?
お雑煮ってお出汁からではなく、お水から作ると美味しいそうです。

 

昔は甘味料としても使用されていた白味噌

まったりした味も大豆よりも米麹が多く使用されているそう。
昔は甘味料としても用いられていたそうです!

確かに品のいい甘さがあります!
なので、スイーツにも違和感なくあうんですね。
今回もチーズケーキにも使われてました。

そういえば、京都の「ジャン=ポール・エヴァン」にも「マカロン ミソ 」というマカロンがあるんです。

こちらも本田味噌本店の「西京白味噌」が使われているとのことですぴかぴか (新しい)

これからの時期お雑煮使用して、少し余ったな~という時にぴったりの
白みそアレンジメニューを開催させていただきました!
冷凍保存もできます!
シチューやお鍋、ケーキ等にもアレンジして
いつものお料理+「西京白味噌」、で作ってみてください~

西京白味噌を使ったメニュー

  • 定番白味噌雑煮
  • 魚介と冬野菜の白味噌マスタード和え
  • 鶏肉の白味噌クリーム煮 和風バターライス添え
  • しっとり白味噌チーズケーキ
 

ボリュームたっぷり~とお声が上がっていました!
4品+お持帰りチーズケーキ+お土産「西京白味噌」


贅沢な講習会でした!

ご受講いただいた受講生様ありがとうございます!

以上、本田味噌本店様コラボ講習会レポートでした黒ハート



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11月・12月とクリスマスメニューやお正月メニュー盛りだくさんの大和学園 ラ・キャリエール開催の講習会です♪

京都のお料理・お菓子・パン・フラワーの教室

ラ・キャリエール クッキングスクール

〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル( 地図はこちら
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