9月下旬になり、肌寒くなってきましたね~

暑~い京都の夏を過ごしつつ、
クリスマス&お正月のおせち~等の準備をしてきた渾身の講座をようやくご紹介できる事になりました!

 

大和学園 「2017年  年末特別講習会」の
申し込みスタート!

会場

(河原町御池)
ラ・キャリエール(キャリエールホテル専門学校)

(四条千本)
京都調理師専門学校

京都製菓製パン技術専門学校(京都製菓技術専門学校より2018年より校名変更)

(嵯峨嵐山)
京都栄養医療専門学校


上記の会場をメインに、
クリスマスやお正月のお料理・お菓子・パンの講習会
そして、親子講習会を開催いたします。

開催講座は、25講座47日程 開催いたします。
専門学校講師が監修&手づくりした”ケーキ”や”おせち”の販売も行っています♪

☆このケーキやおせちは引き取り日前日にお作りする、防腐剤なしの手作りケーキ&おせちになります!

今年2017年 \ 新規開催の講座紹介/

毎年人気講座もありつつ、
今年新規開催の講座が5講座あります。
まずは親子講座を紹介!

○New親子講座)親子でメロメロ♡ 可愛すぎるクリスマスクッキング!

初めてのお料理♡お家で作ると準備が大変!
大丈夫です!準備はラキャリにお任せ下さい。
散らかしたって気にしない!
親子で楽しんで下さい!


2017年12月22日(金) 10:00
5,000円 (税込・材料費込)

 

○New親子講座)親子でつくるサンタケーキ!

どんなお顔のサンタさんを作ろうかな?!
クリームをペタペタ、フルーツもチョンチョン。
家族で楽しくオリジナルケーキを作りましょう!


2017年12月23日(土)10:00∼/13:30∼ 
2017年12月24日(日)10:00∼/13:30∼
5,000円 (税込・材料費込)

そして毎年人気の

○親子講座)松島屋×ラキャリコラボ!
親子でおせち料理(おだしのお土産付き)

親子で日本のお正月の定番、おせち料理をつくれたら素敵だと思いませんか?
食育の意味も込めて、おせち料理を一から作りましょう!


2017年12月16日(土) 10:00∼/14:00∼ 
3時間の講習会になります。

 

まだまだ、ご紹介した講座が盛りだくさん~

また今年新規の講習会を次回も引き続きご紹介いたします^0^




2017年 年末特別講習会 特設サイト


11月・12月とクリスマスメニューやお正月メニュー盛りだくさんの大和学園 ラ・キャリエール開催の講習会です♪

京都のお料理・お菓子・パン・フラワーの教室

ラ・キャリエール クッキングスクール

〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル( 地図はこちら
0120-071219

皆様、こんにちは!
ラ・キャリエール クッキングスクールの北庄です。


先日土曜日、第8回 食サイエンスセミナーin Kyotoを無事開催することが出来ました。
毎年お見かけする方のお顔を今年も見ることが出来て嬉しく感じます!


第8回 食サイエンスセミナーin Kyoto

基調講演ゲストは La Biographie…
オーナーシェフの滝本将博 氏

第8回目のゲストは、「ミシュランガイド京都」創刊時から連続して星を獲得されている
フレンチ名店「ラ・ビオグラフィ…/ La Biographie… 」オーナーシェフの滝本将博 氏
 にお越しいただきました。

基調講演は
【食材のポテンシャルを高める調理技法を学ぶ ~低温加熱が生み出す美味しさの秘密~】をテーマとし、講演頂きました。

滝本将博 氏ラ・ビオグラフィの店内
 

滝本シェフには、 

熱を加え過ぎない「トマトの湯ムキ」の技術や澄んだトマトジュース抽出の講義、
また低温加熱のお肉の焼き方やラ・ビオグラフィのスペシャリテ「卵のショーフロア」を実際に目の前で作って頂くなど、
本当に特別で楽しい基調講演となりました。


低温加熱のお肉1 低温加熱のお肉2 滝本将博氏の基調講演
 

それぞれ受講生の皆様にはご試食いただき、とても美味しい!低温で焼くお肉はこんなにも美味しいのか!という感想が聞こえてきました。
滝本シェフ、素敵な実演と講習ありがとうございました。


 

午後からの分科会
【食材の個性を生かす下処理の方法~和食と洋食のアプローチを学ぶ~】


今年は和食・洋食のコラボレーションで行いました。
大人気講師 「奥田講師と飯講師」2人のコラボという事もあり、大いに盛り上がった講習会でした。
「毎年、どちらを受講したくて迷っていたから、一緒になって嬉しい!」というお声を沢山伺うことができ、
皆様にとって充実した分科会になったことと思います。


和食と洋食の講習会1 和食と洋食の講習会2 和食と洋食の講習会3
さて、

お楽しみの夜は、「ラ・ビオグラフィ」で美食会!

とても美味しい滝本シェフのお料理をご堪能され、和やかで楽しいお時間を過ごされたようです。

 

ラ・ビオグラフィ美食会の様子1 ラ・ビオグラフィ美食会の様子2 ラ・ビオグラフィ美食会の様子3
毎年楽しみにして頂いている皆様!ぜひ、来年もお越しくださいね。

 

ラ・キャリエールについて

こちらの施設でお料理やお菓子・パン作りを習っていただく事もできます!

ラ・キャリエール

▼京都のお料理教室 ラ・キャリエール クッキングスクール

 

 

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