こんにちわ

みなさま、「クラブ・ドランジュ」という大和学園の広報誌をご存じでしょうか??

ラキャリの講師が考えたお料理おにぎり やお菓子ショートケーキ のレシピや、

調理・お菓子のプロの技が光る作品、栄養やホテル・旅行・ブライダルについてのページなど、

大和学園ならではの情報網を駆使して毎月発刊されております。

 

そちらの人気コーナーのひとつ、「活躍する卒業生を訪ねて」というコーナーで今回

カフェ・喫茶店開業クラスを卒業、そして念願のお店を開業double exclamation された

『HOTORI*CAFE』へ取材へ行ってきましたわーい (嬉しい顔)

 



場所は有名な観光地、滋賀県大津市の石山寺のすぐそば。

 



店内は、大きな窓から瀬田川が一望できる空間で、つい長居をしてしまいそうな空間。

 

中野オーナーのこだわりは「お客様にゆっくりくつろいでもらえること」猫2

オーナー自慢のカレーメニューがずらりと並んでいました。

 



 

インタビューの内容を少しだけご紹介すると・・・ハートたち (複数ハート)

 

7年ほど前からCAFEオーナーになる夢が大きくなり、ラキャリのカフェ・喫茶店開業クラスを受講。

講師の「物件には妥協するなexclamationというアドバイス通り、現在の瀬田川沿いの物件と巡り合ったそう。看板メニューのカレー以外にも、授業で習ったスイーツも取り入れ、7 (seven) 1 (one) 0 (zero) にお店をオープンぴかぴか (新しい) されました。

 

開業するにあたり、すでに自店をオープンされた「先輩」のお店を訪ねて、いろんな話が聞けたこともとても参考になったとのことひらめき

現在、受講中の方も、これからの方も、ぜひHOTORI*CAFEに来ていただければ、

開業のアドバイスや苦労話などもお話いただけるそうですよ目がハート (顔) うれしい顔

 

これまでにもクラブ・ドランジュでは、開業された卒業生を訪ねて誌面でご紹介しております。

ラキャリのHPにもありますので、先輩の姿をぜひご覧ください⇒『開業した卒業生の声』はコチラ

クラブ・ドランジュもいつでも定期購読お申込み可能です⇒『クラブ・ドランジュ』詳細はコチラ

 

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