そろそろ紅葉シーズン!

京都は紅葉狩りのぴったりな観光地がたくさんあります!

祇園や嵐山は有名どころですよね\(^o^)/

ただ最近、人気観光地はもちろん、遠出していかないと行けない場所にもの新しいカフェがたくさんオープンしています♪
観光よりもそのカフェやショップに行くのが目的になってきたり?と
フォトジェニックなアイテムや場所を求めて、そこが目的地になっていたりと
変化しているうようです。

さて、

カフェ開業!と一口に言っても千差万別


旭屋出版 発刊の「カフェ&レストラン」に取材いただきました。

 

カフェを将来開きたい!と考えてる方。
ご自身が描かれる形を具体的にしていくには、沢山の知識と経験と人を巻き込む力が必要だと思います。

現在のスキルの違い

 

カフェで働いてました。という実務経験がおありの方は、その点は問題ないとは思います。
ただ知識と経験があっても、経営知識が足りない方。



カフェオーナーとして事業展開していきたい。とお考えの方も経営知識は持っているけど、
実務経験や知識がない方。



またオーナーとして軌道に乗れば後々他の方に任せたいと
お考えの方も多くいらっしゃると思います。


色々カフェを開業したい!と一口に言っても、
目指す方向性や現在のスキルが違って当然です

 

ラ・キャリエールでは、カフェを開くために
必要な基本知識をバランスよく学んでいただける講座です。

 

基本知識があってご自身の方向性が見出せる

 

必要な基本知識のバランス感覚があってこそ、自分の方向性というのが見えてくると思います。

その方向性を見出す手段として、ラ・キャリエールで開催している【カフェ・喫茶店開業クラス】や他のスクールも最近ではチラホラありますので、そのような専門講座に通ってみるのも夢を叶える為の手立てだと思います!


もちろんこの講座には(タイミングは様々ですが)開業が最終目的の方が全員です。 通いながら開業への準備をされている方もいらっしゃいますので、生の声も多く聞ける事ができる密なコミュニティーの場だと思います。

 

ラ・キャリエールのカフェ・喫茶店開業クラスは
<経営><喫茶><調理> の3本を軸に学びます。

<経営>

カフェを運営するあたり、やはり夢と現実の別れがここで決まります。客層、客単価、家賃、販売価格や原価率などいろいろな計算が必要です。夢を実現するために、しっかり現実を見て学び今後の経営に大いに活かしてください。

<喫茶>

カフェといえば、コーヒーや紅茶のバリエーションが豊富なお店が多いです。
ただ、コーヒーも紅茶も豆・茶葉、そして入れる方法や器具などでも大きく変わってきます。
ラ・キャリではコーヒ・紅茶の基礎知識を学んでいただき、将来開きたいお店のイメージに合う提供の仕方を模索してください。

<店舗デザイン>

人が安心する人の距離は?椅子の高さや大きさ、
同線の良さなど、はやるお店には何か理由があります。
その点を理解していただきます。


卒業生「murmur coffee kyoto」さん

 

<調理>


ラ・キャリエールはお料理教室です。
そして必ずどのお店も看板メニューといわれる定番メニューがあります。

ラ・キャリエールでは、「カフェごはん」「スイーツ」「洋食」「アジアン」「パン」など、
8テーマで調理を学んでいただきます。
開業される前までにいろいろ試行してみてください。

—-
これまでが
ラ・キャリエールの【カフェ・喫茶店開業クラス】ポイントになります。

そして

スケジュール

仕事上がりでも通いやすい月曜日の夜18:30
週末のお昼間 土曜日の昼13:30

週に2回開催でスケジュールも組みやすい日程になっています☆

そして、最後に通いやすい

好アクセス!

京都市営地下鉄・阪急・京阪の駅からも近いです☆

〇京都市営地下鉄「京都市役所前駅」下車すぐ 2番出口エスカレーターにて地上に出てすぐ

〇京阪本線「三条駅」下車 徒歩5分 6あるいは7番出口を出て橋を渡り直進、河原町通りを右に

〇阪急京都線「河原町駅」下車 徒歩8分 4あるいは2番出口を出て河原町通り沿いを北にまっすぐ


ご自身と同じ夢を持った仲間と共に学んでみませんか?

 

ぜひ一度、体験レッスンのお越しください!
カフェオープンの夢を実現しましょう!
ラ・キャリエールにお手伝いさせてください♪

 

体験レッスン

ラ・キャリエールでは、体験レッスンも随時受付中です!

カフェ 喫茶店開業

京都のお料理・お菓子・パン・フラワーの教室 ラ・キャリエール クッキングスクール

http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/

〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル( 地図はこちら 0120-071219(まなびにいく)

>カフェ喫茶店開業クラス:卒業生ご紹介!

関連記事

・スイーツ調理実習レポート!カフェ・喫茶店開業クラス 
・「カフェ喫茶店開業クラス」で自分のお店を持つ夢叶えませんか? 

・カフェ・喫茶店開業クラスレポート①|受講から開業までを大解析!

・カフェ・喫茶店開業クラスレポート②| まちかど喫茶 待合室

・カフェ・喫茶店開業クラスレポート③|昼カフェ

・カフェ・喫茶店開業クラスレポート ④|murmur coffee kyoto

プロフィール
モバイル

QRコード

おすすめ
    ツイッターフェイスブック
    ランキング