先週、ラキャリでは「鯛を1尾卸す1Dayレッスン」が開催されました!

ラ・キャリ、鯵や鯖は通常レッスン、1Dayレッスンで開催させていただいていますが

鯛はこの時期だけの限定!

年に①回だけの開催になります!


 

今回の1Dayレッスン、女性はもちろん男性にもご受講いただきました^^

 

鯛は他の魚と異なり大きさ、骨が太いのが特長です。
それによっても卸し方が少し違ってくるのがポイントです。

上級者編ですが、皆さん頑張ってくれました!!

 

レッスン風景





1Dayレッスン  魚 フォトプロップス 頑張って卸した鯛で
  • 鯛めし
  • 鯛の幽庵焼き
  • 鯛のカルパッチョ
  • 鯛の潮汁

と豪華4品つくっていただきました。
皆様、お疲れさまでした♪

今月は魚マスター月間!
2017/4/22(土)には、「鰺と鯖 魚の三枚おろし」に1Dayレッスンもございます!

また坂田講師が担当させていただきますので、ぜひご参加ください♪

鯛の骨
 

ラキャリでは毎月いろんなテーマの1Dayレッスン開催しています!

5月の1Dayレッスン

  • 5/1(月)13:30  柏餅&カステラを作りましょう!!
  • 5/6(土)13:30  人気の鯖寿司とカラフル野菜の甘酢漬けを作りましょう!! 
  • 5/10(水)19:00  お酒と楽しむ定番ごはん
  • 5/13(土)13:30  フランボワーズのケーキ&なめらかティラミス
  • 5/20(土)13:30  味の素×ラ・キャリ健康プロジェクト  朝から食べたい栄養満点!!朝食メニュー
 

—————-

毎月色々なコンセプトで開催しますのでぜひ、チェックください!
1Dayレッスンは担当講師の持ち込み企画になりますので、また違ったレッスンが楽しめると思います。
単発レッスンでも楽しめるラ・キャリの1Dayレッスン。

またチェックしてみてくだい!

<まなびプラス会員様にお知らせ>

2017年3月21日から
1Dayレッスンに特化した、1Dayレッスンのから受講したい講座を、
3レッスン選んでいただける『1Dayレッスン専用セレクトコース』

1Dayレッスンセレクト

まなびプラス会員様だけが購入できる特別なセレクトコースです。
まなび会員様は、全員で約6000人!その中から先着順で100名様に限定発売します!

3回:14,000円(通常1Dayレッスン 5,000円)なので

1,000円もオトクなコースになっています♪

まなびプラス会員:http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/guide/manabi/

<まなびプラス会員になるには>

入学金をお支払いいただいた方が対象となります。
1Dayレッスンや年末特別講習会など単発の講習会のみ受講されている方は対象外となります。
まなびプラス会員の有効期限は、無期限です。

 昔ラ・キャリエールに通っていた。という方。会員様かもしれません!お気軽にお問合せください♪

京都のお料理・お菓子・パン・フラワーの教室

京都の料理教室ラ・キャリエール クッキングスクール

〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル( 地図はこちら

0120-071219(まなびにいく)

\ 体験レッスンも随時受付中♪ /

 

皆様、こんにちは!

ラキャリのコンサルティング事業って?

今回は、コンサルティング事業って良く聞くけど、
何をやっているの?

と思われている方も多いと思うので、
ちょこっとご紹介!

企業秘密な部分もあるので、詳しくお伝えできないのが残念です!

先日は、ご依頼頂いた企業様の商品を使っての
コンサルティングでした。

担当は奥田講師!


【ポイント★】試作の部分から、先方に見て頂いて進めます!
間近で、プロのお料理を見られるということもあって、とても興味津々に
ご覧いただけたようです。

動画や写真をしっかりと撮影して頂いて、

実際にこのレシピで自分たちでも作ってみる!

とおっしゃっていました。とても楽しみです!

先方の商品を使用して、何種類か作らせて頂きました!
ここから試作を重ねて、完成版のレシピを作っていきます!

今からレシピの出来上がりが楽しみです!


———-

以上!

途中報告ですが、また最終どんな形でご提案したか報告させていただきます♪(2017.3.28更新)

 

ラキャリのコンサルティングは、メニュー開発やレシピ改善、
調理指導なども行っております!

これ、ラキャリだったらどうにかしてくれるんじゃないかな?
思われている案件がございましたら、
お気軽にご相談頂けましたら幸いです!

実はその案件、ラキャリがお役に立てるかも!



①商品開発やサービススタッフの技術指導

②店舗や施設設備・器具などの開業をサポート

③雑誌、商品撮影などの協力 などなど、様々な事も行います。

このような内容のお問い合わせ、詳しくは、コンサルティング ページはこちらから>

—————–



人数・メニュー・日程など、ご要望にお応えする、【オリジナルレッスン】♪

その他、オーダーメイド講習会も行っております!
ぜひ、ご覧ください!

関連リンク

ラ・キャリエールについて

ラ・キャリエール

▼京都のお料理教室 ラ・キャリエール クッキングスクール

〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル( 地図はこちら

0120-071219(まなびにいく)

\ 体験レッスンも随時受付中♪ /

ラ・キャリの1Dayレッスンのご紹介♪
年間 約)55講座毎月開催しているラ・キャリエールの1Dayレッスン♪

季節限定の講習会やお菓子・パン、お料理の盛りだくさんメニューの講習会を毎月開催しております!
いつもはラ・キャリエールの通常レッスンは通っていないけど、
スケジュールの合う日に単発で受講したいと通っていただいている受講生も
たくさんいらっしゃいます(*’-‘*)

4月からもいろんなラインナップで開催しますよ~

4月の1Dayレッスン

  • 4/1(土)13:30   とろとろチーズタルト&ふわふわ抹茶シフォン
  • 4/8(土)13:30     鯛の三枚おろしに挑戦しませんか?!
  • 4/10(月)13:30 おかずをたっぷり詰めこんだピタパン&グラノーラ
  • 4/15(土)13:30   AGF×ラ・キャリコラボ人気の中華を作りましょう!!
  • 4/17(月)13:30   野菜たっぷり春のパスタソース5種類をマスター 
  • 4/22(土)13:30   魚の三枚卸しに挑戦!!

5月の1Dayレッスン

  • 5/1(月)13:30  柏餅&カステラを作りましょう!!
  • 5/6(土)13:30  人気の鯖寿司とカラフル野菜の甘酢漬けを作りましょう!! 
  • 5/10(水)19:00  お酒と楽しむ定番ごはん
  • 5/13(土)13:30  フランボワーズのケーキ&なめらかティラミス
  • 5/20(土)13:30  味の素×ラ・キャリ健康プロジェクト  朝から食べたい栄養満点!!朝食メニュー
—————-

毎月色々なコンセプトで開催しますのでぜひ、チェックください!
1Dayレッスンは担当講師の持ち込み企画になりますので、また違ったレッスンが楽しめると思います。
単発レッスンでも楽しめるラ・キャリの1Dayレッスン。

またチェックしてみてくだい!

<まなびプラス会員様にお知らせ>

2017年3月21日から
1Dayレッスンに特化した、1Dayレッスンのから受講したい講座を、
3レッスン選んでいただける『1Dayレッスン専用セレクトコース』

1Dayレッスンセレクト

まなびプラス会員様だけが購入できる特別なセレクトコースです。
まなび会員様は、全員で約6000人!その中から先着順で100名様に限定発売します!

3回:14,000円(通常1Dayレッスン 5,000円)なので

1,000円もオトクなコースになっています♪

まなびプラス会員:http://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/guide/manabi/

<まなびプラス会員になるには>

入学金をお支払いいただいた方が対象となります。
1Dayレッスンや年末特別講習会など単発の講習会のみ受講されている方は対象外となります。
まなびプラス会員の有効期限は、無期限です。

 昔ラ・キャリエールに通っていた。という方。会員様かもしれません!お気軽にお問合せください♪

 

京都のお料理・お菓子・パン・フラワーの教室

京都の料理教室ラ・キャリエール クッキングスクール

〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル( 地図はこちら

0120-071219(まなびにいく)

\ 体験レッスンも随時受付中♪ /

皆様、こんにちは!
現在京都の地下鉄全駅で
2017年3月3日より配布中の「Leafmini vol.32」に、
ラ・キャリエール クッキングスクールが掲載されているので、
ちょっと宣伝させてください!



掲載場所は、大きく大々的に

  1. 表紙めくってすぐのところの巻頭(P2~P3)
  2. 特集ページ(P20)
の2か所です!

 

ラキャリの良い部分を全部詰め込みましたので、ご覧いただければ嬉しいです!

モデルは、坂田講師と佐藤講師!

そして、ラキャリにも通ってくれているミス同志社とファイナリストのおふたりに お願いしました!
とっても可愛くて、撮影班も講師もメロメロです。

 

撮影風景をチラ見せ♡

 



 

ご覧になられたら、ぜひ坂田講師と佐藤講師に「見たよ!」とお声掛けください!

春キャン開催中♪♪

2017.4/28(金)まで
\ :+*目指します!お料理得意女子!春の入学キャンペーン 開催!! ☆:+*゜/

入学金通常1万円無料&ポイント5倍還元!!
体験レッスン500円~ご予約受付中です★
新しい事を始めてたいこの季節♪


京都の料理教室ラキャリで始めませんか?



春のキャンペーン特設サイトはこちら



 

ラ・キャリエールについて

こちらの施設でお料理やお菓子・パン作りを習っていただく事もできます!

ラ・キャリエール

▼京都のお料理教室 ラ・キャリエール クッキングスクール

 

 

キンシ正宗様とラキャリのコラボお酒を愉しむ会

3月15日(水)19:00~、キンシ正宗様とラキャリのコラボお酒を愉しむ会を開催しました。
今回も大盛況!講師が作ったお料理とキンシ正宗様の美味しいお酒を堪能して頂きました!

お料理担当は、ラ・キャリエールの北村講師!


お酒の説明は、キンシ正宗のきき酒師 田中様!

キンシ正宗とは

天明元年(1781年)古都・京都に生まれ、酒処・伏見に育って二百有余年。日本酒(金鵄正宗)はもちろんリキュールや食品、

また地ビール(京都町屋麦酒醸造所)が人気で
各メディアからも取り上げられています。
去年には「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016 大吟醸部門金賞受賞 」を受賞され、
新しい視点で日本酒の新境地を開かれている酒蔵のひとつです。
————


まずは、献立のご紹介!
  • 和洋折衷の前菜盛り合わせ
  • 豆乳茶碗蒸し
  • 豚の角煮
  • 手まり寿司
  • ほうじ茶プリン

 
 

見た目も華やかで、お料理が出てくるたびに、歓声が上がっていました。
また、キンシ正宗様で製造販売をしていらっしゃる「豆乳鍋の素」
「塩ぽんず」「ごまぽんず」を使用したお料理も大人気でした!
特に豆乳鍋の素を使用した「豆乳茶碗蒸し」は、豆乳鍋の素はどこで購入できるのか?と質問が飛んでいました。

    
北村講師のお料理のデザイン画!
なんとなくおしゃれ!

そして、お酒はこんな感じで多くの種類を試して頂きました!


ぜひ、またこういった講座がございましたら、ご案内させて頂きます。

キンシ正宗よりお知らせ

平成29年3月18日(土)

春の蔵開き開催&第11回伏見の清酒 日本酒まつり開催



「日本酒まつり」として伏見の蔵元10カ所でもそれぞれイベントを開催されており

「御香宮神社」・「伏見夢百衆」では伏見の清酒きき酒会を行うなど各地でイベント・販売等を行われています。
3月18日は、ぜひ伏見で日本酒をご堪能ください!!

京都のお料理・お菓子・パン・フラワーの教室

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〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル( 地図はこちら

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